viernes, 17 de octubre de 2008

tarta de leche merengada


TARTA DE LECHE MERENGADA


otra copia de una receta que circula por www.mundorecetas.com ,y que no he podido evitar plagiar :))
tiene una textura muy suave y el sabor de la leche merengada.. nos ha gustado mucho!!!


para hacerla he necesitado:
para la base:
-galletas napolitanas de canela
-margarina

para el relleno:
-500ml. de nata
-5 claras
-5 hojas de gelatina
-200ml de leche
-1 lata pequeña de leche condensada
-una ramita de canela y una corteza de limón

lo primero que hice fue la base. Y la hice moliendo las galletas y mezclándolas con la margarina derretida. Cubrí la base de un molde desmoldable ( bueno, yo utilizo un aro ajustable), y luego a la nevera, para que se endurezca y quede una base firme.
luego, puse la leche a calentar con la ramita de canela y el limón, pero a fuego lento, para que cogiese sabor y hasta que hirvió.
hidraté la gelatina y se la mezclé a la leche, y a continuación, también le mezclé la leche condensada.
mientras esperaba que se enfriase, ya fui montando la nata y las claras, cada uno por su lado, y luego añadí primero las claras, y luego la nata.. ambas con una espátula, y con movimientos envolventes para que quedase bien esponjosa la crema.
luego la eché encima de la galleta y a la nevera a enfriar y cuajar toda la noche.
para decorar utilicé unas lenguas de gato compradas en el supern un poquito de canela y una bolas de chocolate.

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