domingo, 30 de noviembre de 2008

bocaditos de limón


BOCADITOS DE LIMÓN
esta receta se la vi a lunarillos, en su antiguo blog http://sopadecocodrilo.blogspot.com/, y ésta a su vez se la copió a Ibicenca...
para la base he necesitado:
-120g de mantequilla a temperatura ambiente
-30 g de azúcar
-140g de harina
-una pizca de sal
con las varillas eléctricas mezclar la mantequilla y el azúcar. añadir luego la harina y la sal.
poner en un molde y dorar unos 20 minutos a 180ºC.
para la capa de limón he necesitado:
-200g de azúcar
-2 huevos grandes
-ralladura de 2 limones
-zumo de 2 limones
-250g de harina
mezclamos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, y añadimos entonces el zumo y la ralladura de los 2 limones. batimos bien y añadimos la harina, que mezclaremos usando una espátula o lengua.
ponemos sobre la base que hemos hecho, y llevamos otra vez al horno, otros 20 minutos a 180ºC.
espolvoreamos con azúcar glass y listo..

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