sábado, 6 de diciembre de 2008

falsas vieiras empanadas

FALSAS VIEIRAS EMPANADAS

encontré en el congelador de mi madre estas falsas vieiras, y me las apropié... y de paso de la receta de como las prepara mi abuela.. ;)

digo falsas, porque son del pacífico, y son más pequeñas que las nuestras, pero más grandes que las zamburiñas, así que como no son ningunas de las que tenemos aquí....

para hacerlas he necesitado:
-una docena de vieiras del pacífico limpias

-dos dientes de ajo picados muy finos

-perejil picado

-jamon y panceta en dados pequeños

-un chorro de vino blanco

-pan rallado

yo no le pongo sal, ya que el jamón da la sustancia suficiente.

mezclar el ajo, perejil, jamón y panceta, pan rallado y vino blanco.







disponer las vieiras en su concha en una fuente que pueda ir al horno



poner sobre cada una el majado que hemos hecho, y llevar al horno a 180ºC hasta que la superficie esté dorada







listas para comer!!!
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