domingo, 25 de enero de 2009

nidos de crema de naranja y chocolate


NIDOS DE CREMA DE NARANJA Y CHOCOLATE


no tengo palabras para describir este postre... aunque como diría María... de muertelenta!!! jajjaja
para hacerlos he hecho un bizcocho de naranja y un orange curd al que le he añadido chocolate.
personalmente creo que la mezcla de chocolate con naranja, al igual que con menta, son unas de las mejores mezclas que he probado nunca!! me encantan!!

para hacer los nidos he necesitado:
-3 huevos
-1 yogur natural azucarado
-3 medidas de yogur de harina
-2 medidas de yogur de azúcar
-1/2 vaso de yogur con aceite de girasol
-ralladura de naranja
-el zumo de dos naranjas
-un chorrito de nata
-un sobre de gasificante (las dos partes)


para hacer el orange curd de chocolate he necesitado:
-215g de azúcar
-100g de mantequilla
-ralladura de una naranja grande
-100ml de zumo de naranja
-3 huevos
-30g de chocolate con leche troceado

para el bizcocho sólo hay que mezclar todos los ingredientes y llevarlos al horno a 108ºC hasta que esté cocido.
yo le he puesto un poco de colorante naranja, para que luciese un poco más..

la crema de naranja se hace igual que el lemon curd;
batimos los huevos y los colamos.
se pone a fuego lento y al baño maría el azúcar, la mantequilla, el zumo y la ralladura de naranja, hasta que esté bien disuelto todo, entonces le añadimos los huevos y removemos hasta que espese. es muy importante que no hierva!!
cuando lo retiremos del fuego, le añadimos el chocolate, y al mezclarlo ya se derrite.
dejar enfriar en la nevera hasta que lo usemos.

ya sólo queda montar el postre.... y probarlo, claro...


9 comentarios:

ChRiS dijo...

Uixxxxxx, q mala pinta tiene, no?
Seguro que estaba malisimo, eh?

Mejor no lo pruebo porsiaca . . . .

Xitos, se feliz!!

(Chris se fue a poner a subasta su dieta en EBAY y volverá a pillar unoooooo, q gueno tiene que estar esoooooooooooooo!!!!!!)

Onega dijo...

Este bizcocho tuyo...ummm... tiene una pinta impresionante.. además veo que está mucho más elaborado que el que he hecho yo. La combinación de naranja y choco... ¡¡no tiene palabras!! es buenísima.
Te han quedado muy, pero que muy rebuenos.
un beso.

Yolanda dijo...

Te lo acabo de decir en el foro de MR, y no me cansaré, porque de lo bueno, no se cansa uno nunca. ¡Ricos, ricos, ricos! Están anotados en mi archivo de recetas.

Un besote.

ChRiS dijo...

Jooooo,,, nadie compra mi dietaaaaaa!!!!

Kagko d Ebay ;(

Lolah dijo...

Qué rica esa cremita de naranja y chocolate, cuantas cosas se pueden hacer con ella.
Un besazo.

Ana dijo...

Madre mia Patt!!! como me gusta el molde del bizcocho... el bizcocho... la crema de chocolate y naranja... y que precioso lo has presentado!!!

No puedo apartar la vista de estos nidos tan buenisimos!!!

Besos para ti y tu princesa!!!

Marisa dijo...

Buffff, despues de esta quiché tan deliciosa, un postre superoriginal y golossssón, como yo jajajaj
Realmente espectacular!!!
Un besoooo

María Lunarillos dijo...

¡¡Qué ricoooo!! Me parecen unos postres de lujo y muy originales. La mezcla naranja y chocolate es una de mis favoritas en repostería. Casan muy bien.

Un beso.

evanescencia dijo...

Wow!! Me encanta la presentación y ni que decir que tienen una pinta deliciosa...una chulada!! Y al igual que a ti la mezcla de chocolate con naranja ó menta es de mis preferidas...uufff...es sublime!!

chaito
Eva

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...