fusili gigante con hongos y aceitunas

FUSILI GIGANTE CON HONGOS Y ACEITUNAS

hoy traigo muuuuuuuuuuuchas fotos..pero pocas son si lo comparamos con lo sabrosa que estaba esta salsa!!
los hongos los traje de Pamplona, hoy encontré la pasta en el super... manos a la obra!!

para hacerlo he necesitado:
-fusili gigante
-un tarro de setas y hongos
-un diente de ajo picado
-media cebolla en juliana
-unos champiñones y setas frescas
-una lata de tomate entero y natural
-una punta de chili
-una cucharada sopera de cúrcuma
-un vaso de vino blanco
-un vaso de nata
-aceitunas negras

ponemos al fuego aceite y sofreímos los ajos y la cebolla

añadimos los champiñones y las setas. sofreímos un poco y añadimos las setas y hongos envasadas, y bien escurridas.

dejamos cocinar

cuando estén bien cocinadas, le añadimos la punta de chili o guindilla. rehogamos un minuto y la retiramos

añadimos el vino y sal y dejamos reducir unos minutos.

añadimos los tomates con el jugo que viene en la lata

dejamos cocinar unos minutos...el tomante lo deshacemos con la cuchara de madera.. y cuando el jugo haya reducido le añadimos el vaso de nata

dejamos un ratito más...

añadimos una cucharada de cúrcuma en polvo

yo le añadí unas aceitunas que traje de navarra... me han gustado mucho, pero tienen demasiado hueso !!

seguimos esperando a que la salsa espese , y esté lista para servir. si es necesario, podemos espesar la salsa con un poco de maizena!!