shepherd´s pie oriental

SHEPHERD´S PIE ORIENTAL

y esto "qué e lo qué e?"" como diría mi amigo Antonio...;)

pues un falso pastel del pastor, porque está hecho con ternera y no con cordero, y las especies que le he puesto son marroquís.. aunque me las ha traído mi amiga Sonia de París.. oh la la!! ( o cómo se escriba..;)

lo dicho... el sabor buenísimo, la verdad que recuerda muy mucho los kebabs... así que me guardo las especias para seguir indagando..

para hacerlo he necesitado:

-500g de carne de ternera picada

-2 salchichas frescas blancas picadas

-una cebolla picada fina

-un ajo picado

-un sobre de hebras de azafrán

-medio vaso de vino blanco

-200ml de caldo de verduras

-medio vaso de nata

-2 cucharadas de maizena

-4 cucharadas colmadas de especias RAS EL HANOUT JAUNE

-3 patatas medianas en láminas

-100g de queso en lonchas( he puesto gouda)

estas son las especias

en una sartén ponemos un poco de aceite y sofreimos la cebolla con el ajo, cuando esté pochada añadimos la carne y dejamos hacer. añadimos el vino y el azafrán, y dejamos que se cuea hasta que se consuma el vino. añadimos entonces el caldo y dejamos cocer unos minutos. añadimos la nata, en la que habremos diluído la maizena, y dejamos espesar.

retiramos del fuego y la ponemos en un recipiente que pueda ir al horno.

ponemos a freir las patatas.

ponemos una capa de queso sobre la carne y alternamos con capas de patata, hasta terminar con una de queso..

llevamos al horno a 200ºC hasta que el queso quede bien derretido y servimos.

yo freí las patatas con un poco de cebolla cortada a tiras..