pollo al chilindrón

.... más pollo con tomate!!
en realidad aunque parezcan jamoncitos, muslos , o como se dice en Galicia..zancos, son alitas.
los jamoncitos son tan grandes que me dan un poco de ... vaya que no me gustan!!! así que compré las alitas, y las corté... el resto al congelador para un arrocito!!

para hacerlos he necesitado:
-una docena de alitas
-media cebolla pequeña muy picada
-dos dientes de ajo
-cuatro tomates sin piel y picados
-medio pimiento rojo picado
-un vaso de vino blanco
-una hoja de laurel
-jamón serrano en tacos o unas lonchas en trozos
-harina

salpimentamos primero el pollo y lo enharinamos.
en una tartera ponemos aceite y freímos el pollo hasta que esté dorado. añadimos el jamón y mezclamos bien.
añadimos la cebolla y el ajo y cocinamos unos minutos. añadimos entonces los tomates y el pimiento ;dejamos cocinar un rato y añadim os el vino y el laurel. rectificamos de sal y dejamos por lo menos media hora al fuego. si se redujese la salsa mucho podemos añadir agua. yo esta vez no he necesitado porque los tomates estaban muy jugosos...
a mi me gusta dejar la salsita con los trozos, pero si hay peques mejor darle un toque con la batidora a la salsa ;)

servir con patatas fritas o con arroz blanco