gazpacho de sandía

..... copiando como loka!!
y es que no lo puedo evitar... lo veo, me gusta y tengo que copiarlo....
esta vez a quién le ha tocado??.. a mi Mary que hace unas cosas superbuenas... para muestra, este gazpacho.
es verdad que me como los tomates crudos a bocados.. me encantan, pero nunca he podido con un vaso de gazpacho hasta hoy!! sigue sabiendo a tomate, pero será que mis neuronas se han atrofiado con la sandía.. y me han dejado beberme el vaso enterito.. ole mi niña! que ya se va integrando en el sur!!
la primera vez que probé el gazpacho, fue hace más de 12 años..en Jeré, en casa de mi queridísma Eva. bueno, en casa de sus padres, que por aquel entonces ella vivía en Sevilla. su madre me explicó cómo lo hacía, y sigo su receta al pie de la letra.. ese día me dio un truco para que el pepino no repita, y es por aquel entonces a Pepe, le hacía un poco de daño;
se corta la punta del pepino, y se pone otra vez en su sitio, y empezamos a frotar.. sale una especie de crema blanca, que al parecer es lo que repite luego.. lavamos bien el pepino y listo para un atracón sin miedo!!!

yo he seguido mi receta, pero cambiando una gran cantidad de tomates por sandía..

para hacerlo he necesitado:

-4 tomates pera maduros

-1/4 sandía dulce y madurita

-2 dientes de ajo sin semilla

-un trozo de pepino

-1/4 pimiento verde

-una rebanadita de pan duro

-un chorro de aceite de oliva extra

-un chorro de vinagre de jerez

-sal y pimienta

-1/4 de cebolleta

remojamos el pan el agua, y escurrimos bien. metemos todos los ingredientes bien limpios en la batidora o thermomix, y rectificamos de sal y vinagre si hiciese falta.

yo lo paso todo por el chino.. me gusta más la textura que como me lo deja la thermomix... pero eso a gustos..

la estrella la he hecho con uno de esos cortadores para galletas especiales para colgar de tazas...