viernes, 19 de febrero de 2010

galletas speculoos


..... antojo delicioso!!!
y es que estoy convencida que éste fue mi primer antojo... sin saberlo!!
la receta se la he copiado a Clemenvilla y ella a Calohe.
las galletas salen deliciosas, aunque yo he tuneado un poco la receta... ellas le ponen canela y nuez moscada, yo he hecho una mezcla casera de speculoos y es la que he utilizado.
como ya sabeis que tengo que aprovechar los pocos minutos en que me encuentro bien, voy a toda velocidad y os dejo la receta ya mismo.. no sin antes deciros que no me tomeis en cuenta que me pase un casi nada por vuestras cocinas... en cuanto mi estómago se pare y vuelva a su sitio, prometo volver a ser la misma y picotear todo lo que preparais!! ;)

para hacerlas he necesitado:
-350g de harina
-250g de mantequilla blanda
-250g de azúcar moreno
-100g de almendra en polvo
-1 huevo
-2 cucharadas soperas de mezcla de speculoos*
-2 cucharaditas de levadura química
-1 cucharadita de café de bicarbonato

* para esta mezcla he usado: 2 cucharadas de canela molida, 5 clavos de esencia rallados, una nuez moscada pequeña rallada, una cucharadita de café de pimienta blanca molida, una cucharada pequeña de jengibre molido y 3 semillas de cardamomo rallado

la receta es muy sencilla, sólo hay que mezclar bien todos los ingredientes hasta hacer una bola. envolverla en papel film y dejar reposar toda la noche en la nevera para que se enfrie bien y se quede pegajosa al estirarla.
precalentamos el horno a 180ºC y después de cortarlas a nuestro gusto, las horneamos unos 15 minutos más o menos.. a mi me gustan poco crujientes, pero eso es al gusto!!
yo os aconsejo que las coloqueis bien separadas en la bandeja, porque se "desparraman" bastante.. por lo menos a mi!!


y yo además he tenido sobredosis belga, porque he hecho hasta sandwiches con la crema de speculoos que me envió Susana.. si es que hay que quererla!!!


43 comentarios:

Cristina (Maruja Limón) dijo...

Que galletas tan ricas.Son la favoritas de una amiga mia. Te las copia ya mismo para hacerselas algun dia. Besos.

Onega dijo...

Divinas!! te han quedado divinas!! pero niña, tú a cuidarte!! y no te preocupes por nosotras... que sabemos que estás ahí. Cuida esa panza y disfruta de tu embarazo...(si puedes, claro)
un besazo.

Evelys dijo...

Que ricas verdad? yo las hice y hasta que no las termine no pare.Ainsss viendo las tuyas me apetecen otra vez,Besinos

kanela y Limón dijo...

Que galletas tan ricas!! Me llevo la receta para probarlas.
Un besiño.

Alsurdelsur "Reme" dijo...

que buenasssss, no me extraña que se te antojaran, y por las visitas no te preocupes que en cuanto el estomago te lo dejen libre y se ponga en su sitio tienes mucho que ver.

besitossss

Calohe dijo...

Celebro que te gusten.
La receta es de "La cocinita de Beatriz", que tiene orígenes franco-belgas...
Besotes

wada dijo...

A que están buenas??? yo las hice hace mucho tiempo y si no fuera por tantas recetas pendientes que tengo las volvería a hacer otra vez, hay que probar tantas cosas...jajaja
las tuyas han quedao muy chulas, me quedo por aqui con tu permiso.
Bsitos.

Hilmar dijo...

Ests galletas son riquísimas, las he hecho en varias ocasiones, la próxima vez pruebo con tu receta. A mis hijos les fascinan.
Fantásticas!
besitos,

Clemenvilla dijo...

Patttttttt: que buenas están esas galletas,menudo sandwich te has marcado, eso es sobredosis de speculoos ja ja ja.
La mezcla de especias está muy bien heche y seguro que se aproxima mucho, si no es igual que la original.
Un besito y cuídate

maria elena dijo...

me parecen riquisimas,por cierto te dire que las rosquillas me encantaron y ya las he preparado,las publicare el fin de semana,gracias.
un besin.

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmm pos a mi tamien se me estan antojando ya mismo me llevo un par untaditas en esa cremita , no veas que pinta tiene pesiosaaaaa me he babao toitaaaaa.
Espero que poco a poco te vayas encontrando mejooooo,el viernes pasado nos dijo una compañera que esta embarazada de 2 meses,lo llevaba mu bien ,no veas lo que me acorde de ti ,pero desde el miercoles la pobre esta igualica que tu fatar del estomago hoy ha tenido que coger la baja.
Ya le he dixo que los antojos me los pida a mi ..jajaja... a ve cual sera el prime.
Un besote mu mu mu mu godooooo para Loliña.
Bicos mil y feli finde wapa.

Lolah dijo...

Qué gusto da volver a verte hacer galletas! Y qué ricas deben estar! no pensé que la mezcla de speculoos llevara pimienta...
Cuidate mucho y cuida a ese niño que ya es un poquico nuestro...sin decuidar a mi tocaya, claro.
Un besazo.

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Estas galletas son un vicio y si además le pones la crema son un lujo. Sigue cuidándote y muchos besitos

Pilar - Lechuza dijo...

specu queeee?ainsss tengo que ponerme al día con algunos términos culinarios,je,je. de todas maneras viendo las fotos y leyendo las indicaciones me parece que me van a encantarrrrrr.biquiños

Mila dijo...

Que cosa más rica, no me extraña que tuvieses un antojo, están perfectas.
Besos

Espe dijo...

que ricas.y no sbia yo lo de los speculos...que cosas...

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Hola mi niña¡¡ con menudas galletas nos has sorprendido jejej, que ricas¡¡ yo quierooo una. Ainss mi niña con su estomagillo, bueno chiqui paciencia que ya mismo se te pasa. Estate tranquilita y descansa, que ganas de verte y echar un cafelito. UN besito cielo, luego hablamos

Caldebarcos dijo...

Madre mía que delicia de galletas. Estas se le antojan a cualquiera.
TU cuidate mucho y no te preocupes de na, que sabemos que estás ahí y que eres un cielo.
Biquiños

Isa dijo...

muy ricas y esa crema que untas tiene pinta de ser muy rica
te comento que hice tus rosquillas de hojaldre muy buenas
un beso

Unodedos dijo...

Preciosaaaaa qué tarde vengo esta vez, lo siento, entre viajes y trabajo no puedo más :(
Bueno que me alegro que se te haya apetecido algo más que zumo y naranjas y si son estas deliciosas galletas ya me supongo por qué!
Son perfectas y preciosas de lo bien que te han quedado!
Espero que te mejores del todo y tengamos a la Patt de siempre.
Suerte!!(ya sabes)
Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaacsss

Lucia dijo...

Qué buenas! la verdad que había oido algo de estas galletas hace un tiempo, hace poco las ví en el Lidl y compré una bolsa para probar. La verdad que me encantó el sabor a especias pero creo que caseras (como todo) sabrán aun más ricas, así que me apunto tu recetuqui que por las fotos estan para no dejar ni una. Un besito y mejórate.

Marymary dijo...

Maravillosas galletas! estan increibles! espero que tu estomago se normalice, jaja pero weno... todo sea por una buena causa no?
Un besazo muy grande y q te mejores!!!

Elvira dijo...

Si que se ven deliciosas!! Recupérate bien pronto!! muchos besos

Mar dijo...

wow, vaya recetas que me he perdido... a cual más deliciosa...
Estás embarazada? wow no me había enterado, te deseo mucha tranquilidad y que tengas una barriguita maravillosa... que lo disfrutes como lo hice yo... Enhorabuena.....
Un beso grande para ti y para tu bebe

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que sabor más exquisito debe tener esta galleta, leyendo esos ingredientes me lo imagino
besos
Gaby

MªJosé dijo...

Que delicosas se ven, tienen queq estar riquísimasss.
Besitoss

asj dijo...

Buenísimas!!! te copio la receta a ver si me animo a hacer galletas!!!

besos

Anónimo dijo...

Julius dijo
Hola
Esta es mi primera visita, y creo que no será la última. De entrada, me parece preciosa la interfaz de tu blog, con esas imágenes que parecen recién salidas de un álbum ilustrado, tema del que entiendo bastante. Visualmente, proporciona una bienvenida muy agradable y simpáticana a los visitantes. Ya me paso otro día. Cuídate mucho

vamosalculete dijo...

pués aunque traigo un "empacho" de galletas de chocolate (me he comido un paquete esta tarde), aún me queda sitio para un par de estas que nos pones hoy, tienen una pinta estupenda y caseritas...uuuuummmmm....


Patt, no te preocupes y cuidate, ya pronto volverás a estar entre tod@s nosotr@s, por cierto ¿para cuando te toca? (como decmos ´por aquí), yo voy a ser tía por primera vez a finales de Mayo ;), va ser un niño y se llamará "Colás" pero mira por dónde, si hubiese sido niña, mi hermana la iba a llamar "Lola"- vaya coincidencia- ¿no? ;).


Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

Carmen Rosa dijo...

Se ven deliciosas!!!!
Por cierto ¿estás embarazada?
¡¡¡¡Felicidades!!!!!!
Un abrazo

Ana dijo...

Tengo unas ganas de hacer ese tipo de galleta, y nunca encuentro la ocasión...pero me la voy a poner en urgente...seguro que me gustan!!!

Un besito!!

glutoniana dijo...

Que galletitas que nos traes más buenas :)

Tu a descansar y cuidarse!

TROTAMUNDOS dijo...

Hola guapa

Ultimamente estoy bastante enganchada con las galletas caseras, para mojarlas con un buen vaso de leche y estas me parecen una maravilla, tienen una textura maravillosa, se ven deliciosas.

Besotes.

Laura. dijo...

Que ricas, me encanta que me digas como has hecho la mezcla, por que no tenia ni idea,y estoy segura que aqui no la encontrare.
Espero que te sientas pronto mejor, Besos!

Marisa dijo...

Holaaa, como estáaaas!! espero que muy rebien. Eres la reina de las galletas jajajaj, y estas como no podían ser menos deliciossas!! Aunque he de decir que me había quedado un poquillo así con lo de speculoos, creía que iba con segundas jajajaj, por lo de culos digo jajajajj
Es broma, te han quedado deliciosssas.
Un beso y cuidateeee

Camila dijo...

Jaja, yo también tengo esas recetas en mi lista de 'galletas por hacer', y me gusta ver que más y más gente la hace.
Por lo menos eso prueba de que sí son buenísimas.

Además que te han quedado muy lindas.

Besos!

Rosi dijo...

Que atrasada estoy en noticias que no me había enterado de lo de tu embarazo! Muchas felicidades y ánimo con esos malestares iniciales,que ya verás se pasan de una vez...
Tus antojos son una gozada,de verlos hasta a mí me entran también,ja,ja,ja...
Besos,

Silvia dijo...

Yo quiero, yo quiero ¿puedo? Es que no puedo resistirme. Cojo una...

Besos.

Wendina dijo...

Enhorabuena por el embarazo, dentro de nada tienes que añadir otro muñeco a tus dibujos. A mí me pasó igual el primer trimestre, me daban escalofríos al pensar que tenía que entrar en la cocina. Besos.

Tu mejor receta dijo...

la verdad que me dieron ganas de comer estas galletas tan ricas

natalia dijo...

Patt, ponte "buena" pronto, que te echamos de menos!

Las galletas estupendas, me ha impresionado lo de tener speculoos casero, si les digo yo algo a mis amigos de eso ya me toman por loca del todo! jajaja!

Un beso, y cuidate mucho (y que te cuiden)!

Natalia.

Empar dijo...

¡Hola! guapísima.
No me extraña que se antojaran las
galletitaa, porque tienen una pinta que son para empezar a comer y no parar.
Después de estar unos días ausente, por lo que he leido, la familia va a aumentar. No sabes cuanto me alegro.
Felicidades!! Cuidate y no te prives de ningún antojo.
Besos.

Luisi dijo...

Me han gustado, con tu permiso tomo nota para prepararlas.
Buen finde, besos

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