sábado, 8 de octubre de 2011

sopa juliana


....¿ya te apetece sopa?
soy consciente de que esta receta no es la mejor después de la de un helado, pero es que mi pequeña princesa ha resultado ser un pequeño trol, que nos mantiene ocupados, estresados e intranquilos las 24 horas del día, ya que no nos da tregua ni durmiendo; así que con este panorama, no es de extrañar que haya pasado más de un mes desde la última entrada.

ahora que nuestra Julia ya no quiere purés, lo que le apetece son comidas de mayores; si además le añadimos que sólo tiene tres dientes pelados y no sabe masticar, y que el fresquito ya ha hecho acto de presencia por estos lares, no me ha quedado otra alternativa que hacer la primera sopa de la temporada.
reconozco que no soy muy de sopas ni de cremas, pero esta sopa me pierde; y además con tantas verduritas es ideal para los más pequeños.
menos mal que tengo a mi Lola que me ayuda con todo, que si no, no sé qué sería de esta tropa!!! ;))



para hacerla he necesitado:


-2 patatas grandes

-2 ó 3 zanahorias

-medio repollo o col

-una rama de apio

-1 nabo

-2 puerros

-un muslo de pollo

-un trozo de jamón serrano

-1 y 1/2 litro de caldo de pollo ( en su defecto, agua y una pastilla de caldo)


pelamos y lavamos las patatas, las zanahorias y el nabo; los rallamos con un rallador grueso, del que usamos para el queso.

lavamos bien el puerro y el repollo, y lo troceamos en juliana (es decir, en tiras finitas).

pelamos el apio y lo troceamos en daditos pequeñitos (o brunoise).

ponemos todos los ingredientes en una olla y con fuego alto dejamos que hierva unos minutos; bajamos el fuego a medio y dejamos que siga hirviendo y cociéndose durante una hora por lo menos; si se evapora demasiado caldo, se puede añadir agua a lo largo de la cocción.

rectificamos de sal si hiciese falta, ya que el jamón suele darle el punto perfecto.

yo la dejo cocer casi dos horas, porque nos gusta con poco caldito!!








23 comentarios:

garlutti dijo...

Pues si que me apetece ..esta cambiando el tiempo y hace un viento frio .que brrrrr...ya nos está indicando que comienza el frio . se ve buenisima bsssMARIMI

natalia dijo...

holaaaaaa! Menos mal que tienes a Lola, cierto!

Pues por aquí ya apetece sopita también, así que tomo buena nota de la receta.
Nunca probé la sopa juliana, te lo puedes creer? A mis años! jajajaj! A mis muchíiiisimos años!

Un besi para los 4, y mucha paciencia!
natalia

Xoriguer 48 dijo...

Ya apetece esta sopa y mas por la noche para cenar, cae muy bien una sopa así.
Saludos

Rosa, Rosita, Rose,Rosina, Rosiña dijo...

y no hay alguna que no sea verde???? La pinta es estupenda, pero ja ja ja, hmmm, esta no es pa mi! ;) Eso sí seguro que estaba deliciosa

Kako dijo...

Me encanta la sopita, se ve muy rica. Aquí ya apetece, bajó mucho la temperatura.
Besos.

vincent dijo...

Hola,

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ORNI dijo...

Pues a mi si que me apetece muchísimo. De hecho ayer me comí un buen tazón de sopa para cenar y sienta muy bien.
Desgraciadamente todavía no han bajado las temperaturas los suficiente pero a mi me da igual y más si es una sopita juliana como esta, que tiene un aspecto delicioso.
Por cierto, hace una semana hice tu helado de oreo y me quedó fantástico, quizá un pelín de azúcar de más para mi gusto pero la textura y el sabor buenísimos. Estoy pendiente de publicarla en el blog (obviamente citándote) porque me siento super orgullosa de mi primer helado y la repetiré seguramente muy pronto.
Un abrazo :-)

Paula dijo...

te entiendo perfectamente porque a mi hija le encanta la sopa y le da igual la temperatura que haga en el exterior, jejeje

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

Neus dijo...

Tres dientes ya, madre mia que rapido pasa el tiempo, si parece que hace 4 dias que decias que ya había nacido Julia...

Magnifica sopa, para los dias de frio, que aqui todavi no hay forma de que lleguen.

Un besote y tu tranquila que tu cesta no la te toca nadie.

Carmen dijo...

Ummm que sopa tan rica y aromática, para estos días que ya vienen tan fresquitos entra fenomenal!!!
Besitos guapa

Erika dijo...

Ya empiezan con la época de sopas, y con un comensal más para degustar! Que bueno, lleno de verduritas, son deliciosas.
Cariños

Pam dijo...

Pero qué preciosa Lola ayudándote, si es que...Con Julia parece que te ha tocado moverte mucho más, ha salido guerrerilla eh jaja. Verás que cuando ya ande solita creo que será mejor, al menos no estarás agachada 24h ;)
Una sopa de lujo, es la que más me gusta sin duda junto a la de pollo :)
Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaasssssss

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que rica sopita! me encanta este estilo, mis hijos se la devorarán..
besos

Clemenvilla dijo...

Buenoooooooo qué dura es la vida de las mamis!!!!!!! Tenéis fresco?????? aquí seguimos con calor, sobre todo a mediodía.
A mi me encantan este tipo de sopas y Julia es lista y ya no quiere purés porque su madre le prepara esta sopa tan rica.
Un besito

María dijo...

killa, locatica! jajaj, que tal vas?
pues si ya apetece la sopa.. jajaj que te creias?? q iba a hacer calor toooo el año?? jajaj
un besoooo

Rous dijo...

Pues no sé que decirte porque aquí nos estamos asando de calor. Ahora, que en cuanto refresca la tengo que hacer para probarla porque se ve con una pinta estupenda. Besos.

alapatacoja dijo...

¡qué gracia!
soy una tocaya tuya que también la llaman Patt.
Y la sopa me la apunto, porque en mi casa somos soperos hasta en verano jejej, y esta tiene una pinta delicosa.

Besos

vamosalculete dijo...

Me encanta esta sopa. La hago parecida y, viéndola, me esoty dándo cuenta que hace meses que no la tomo...mmmmmmm...Me la prepararé mañana y la tuenaré con un huevo batido y unos currusquinos...¡Dios! ¿Por qué esperar a mañana? Hoy tendré que cenar ¿no?

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

cordobesa dijo...

JOOOOO lo que daria por ser invitada a comer en tu casa.Cualquier plato y postre me gustaria.UFF no sabes no aburrido que se hace comer siempre lo mismo,sin embargo viendo tus recetas dan ganas de cambiar el menú.
Felicidades por el Blog y las fotos geniales

Carolina C'Est Moi dijo...

Con los cambios de clima que tenemos apetece un monton!!! Tiene que estar riquisima!!

Bss

Carmen Rosa dijo...

Pat, mi madre decía siempre cuando en verano no queriamos comer comidas calientes: "al calor: calor".
Aunque bien es cierto que ya apetece sopa, aunque las calores no nos dejen. Riquisima sopa que has preparado, con ayuda de Lola no me extraña ¡¡ qué suerte tienes !! Me parece fantástico el hecho de que se cocine para los bebes, que no se le den "potitos" ni platos preparados. Eres un maravilloso ejemplo como mami.
Un abrazo

Las recetas de Abunany dijo...

La verdad que esta sopita esta de miedo !!!
Nosotros tomamos sopa todo el año , nos encanta y cremas tb, .

La tarta de queso , los muffins , el helado todo exquisito !!!

Un beso , cuídate .
Nancy

Ana dijo...

Holaaaaa... si soy yo, no me he olvidado de ti, ni de Lola y Julia, ni Fer y aun espero veros por este paraiso!!!
Me como un plato de sopa por que la has hecho tu y la has dejado un poco sequita... que el cuchereteo no es lo mio... jajaja
Mil besos familia preciosa!!!

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