domingo, 30 de diciembre de 2012

sábado, 15 de diciembre de 2012

casita de galleta

.....oh blanca navidad, sueños, y con la nieve alrededor...!!❄❄❄
pues eso, una casita nevada, de galleta de chocolate, para soñar que mi Natalia y yo estamos cerca!!! aunque no sé yo si sería buena idea..(jajajja creo que nuestros marinovios nos acabarían dándonos un ultimátum)
no voy a extenderme en adularla, porque ya es de sobra conocida mi adoración absoluta e incondiconal por Natalia, así que vamos al asunto!
hace un tiempo comentábamos que nos apetecía (intentar) hacer una casa de jengibre, y decidimos ponernos una fecha tope y publicarla juntas. partiendo del mismo plano, que hizo Natalia, cada una haría una casa a su gusto, y aquí teneis el resultado; son completamente diferentes, pero así podeis ver, que no necesitáis ser demasiado buenos con las construcciones; aunque si, como Natalia, sois capaces de ejecutar las piezas con precisión absoluta, os quedará una casa de lujo como a ella.se nota que estoy envidiosa no? jajajjajaaj
la suya la podeis disfrutar y elogiar AQUÍ . porque seguro que quereis ver que tiene hasta luz!!!!


esta tiene un montón de fallos, de hecho, la masa estaba demasiado blanda cuando corté las piezas, y como no conozco la palabra "esperar", pues la horneé así.. y claro,  las piezas crecieron hasta pasar de ser un pisito de solteros a ser una casa familiar!! ajjajajajaja además, tiene varios bollos, en la foto de abajo podéis ver uno claramente, pero es igual, porque así demuestro, que no hace falta ser muy manitas para poder sorprender a los peques!!! y sobre todo, que después de la nevada, todo se ve más bonito!!
 es un poco infantil, lo sé... pero me gusta tanto!!! además Lola ha ayudado mucho, de hecho, el tejado es sólo obra suya...
como la casa se la iba a llevar Lola al cole, nos pareció que era mejor idea hacerla de galleta de chocolate, por si acaso la de jengibre, al ser especiada, no gustaba a todos los niños.
todo un acierto, porque no dejaron en la base ni el coco que hacía de nieve!!
sólo decir que aunque yo no le he puesto chimenea, en los planos os viene para que podáis hacerla.
aquí os dejo algunas fotos de antes de la gran nevada!!
 
para hacer la galleta he necesitado:
-250g de harina
-180g de mantequilla a temperatura ambiente
-180g de azúcar glass
-80g de cacao puro en polvo
-1 huevo grande 
-1/2 cucharada de extracto de vainilla
-1/4 cucharada de canela
-una pizca de sal fina
en un bol tamizamos la harina, la sal la canela y el cacao y reservamos.
con una batidora de varillas mezclamos la mantequilla y el azúcar glass, a velocidad media alta, hasta tener una mezcla suave.
bajamos la velocidad y añadimos la vainilla y el huevo. cuando esté todo bien integrado, comenzamos a añadir la mezcla de harina poco a poco, sin parar.
cuando tengamos la masa lista, formamos una bola y la aplastamos un poco. la envolvemos en papel film y la dejamos en la nevera al menos una hora.
las horneamos en un horno precalentado a 175ºC durante 10 minutos; y dejamos enfriar completamente antes de decorar y montar la casa.

si os animáis, AQUÍ tenéis los planos, por gentileza Natalia.

❄ el grosor de las galletas era de 5mm
❄ he utilizado en total 200g de royal icing sugar de la marca Tate&Lyle
❄ los abetos son cucuruchos de helado, cubiertos de glasa verde y rebozados en non pareils verdes
❄ las piedras de la entrada, son caramelos que mi queridísima Natalia me ha traído de León
❄ el muñeco de nieve, son dos bombones lindor, non pareils y una lengua de picapica
❄ las tejas son cereales all bran de chocolate
❄ la leña son palitos de chocolate
❆acordaos de decorar primero las piezas antes de montar la casa, es muchísimo más fácil!!

  




si no nos vemos antes ¡¡FELICES FIESTAS!!!


jueves, 6 de diciembre de 2012

churros

 ..... a este paso llego al 2013 rodando!!!
en esta casa es casi obligado desayunar crepes cuando no hay clase; pero desde que ha llegado el frio, a veces optamos por chocolate con churros.. mmmmm
hacer churros es fácil y relativamente rápido, pero es imprescindible tener una churrera; en su defecto, podeis utilizar una pistola buena para galletas que tenga salida de estrella mediana. lo he intentado con una manga pastelera de tela, pero sin éxito; reconozco que otra opción es hacerlos como lola, que  le doy un trozo de masa pegajosa y hace "churritos", y nunca mejor dicho, pero no es lo mismo.
lo mejor es tener una supermegaamiga como mi Mari2º, que es la que me ha regalado la churrera, y así disfrutar las mañana de frio!!
estos son los churros que yo he comido toda mi vida, con masa y cuerpo; por aquí los he visto huecos por dentro.. para mí, son una especie de masa de buñuelos de viento, pero cada zona los hace a su manera claro; y aunque a mí me gustan los dos, esta receta que os traigo hoy, es de churros de masa, como dice el jefe de la casa!!
además las cantidades no las olvidareis, es fácil, la misma cantidad de líquido que de harina. digo líquido, porque los podeis hacer sin problema con agua, con mitad de agua y mitad de leche, con bebida de soja, o como yo, con leche sin lactosa.

para hacerlos he necesitado:
-dos vasos de leche
-dos vasos de harina
-una pizca de sal
-dos cucharadas de azúcar
-aceite para freir los churros (yo de oliva suave)
- azúcar para espolvorearlos


en una cazuela ponemos la leche, la sal y las dos cucharadas de azúcar. calentamos hasta que casi hierva, y entonces le añadimos la harina de golpe, removemos con una cuchara de madera y retiramos del fuego.
la masa que tendremos es muuuy pegajosa, vamos bien! mezclamos bien con la cuchara de madera y metemos dentro de la churrera. dejamos reposar mientras ponemos el aceite en la sartén y esperamos a que esté bien caliente.
yo pongo papel parafinado (de horno) en una bandeja y ahí hago tiras de churros con la churrera, los corto a la medida que quiero y luego los cojo con los dedos y los pongo en la sartén. podeis echarlos directamente en la sartén, y hacer un mega churro en espiral, como esos que me como en Marbella... mmmmmmm
cuando tienen el tono doradito que os guste, los retiramos a un plato cubierto con papel de cocina, para absorber el exceso de aceite. los espolvoreamos con azúcar y los pasamos a la fuente donde los vamos a servir.



sábado, 24 de noviembre de 2012

pan de cerveza y centeno



...... a veces sueño con pan!!!!
me pasa, que a veces, veo una receta, y la tengo en la mente hasta que la hago.. y algo parecido me pasó con esta corteza.. es cierto, que la original es impresionante, y que la mia se parece poco, pero eso ya no es sólo culpa mía. mi horno es muuuy vago o suuuuuper rápido, depende de su humor, pero nunca, NUNCA, hornea como un horno normal!!! pero bueno, los que nos conoceis, sabeis que era de esperar, que algún día los electrodomésticos también se contagiasen de la locura que hay en esta casa...
así y todo, con este horno antipático, estoy satisfecha con el resultado. esto de hacer una corteza aparte me ha dejado descolocada, y me ha encantado a partes iguales!!! no tan contenta con el resultado de las fotos, pero tenía que enseñároslo!!! 
estoy segura que si la probais, la vais a incorporar, como yo, a otros panes que os gusten, para darles una apariencia diferente, y además rica, porque está deliciosa!!!
este es un pan muy blandito, de miga compacta pero suave, de esas rebanadas que lo aguantan todo!!  para muestra el desayuno del jefe de la casa, el pan con ajo, tomate, aceite picante (hecho con guindillas de Irán) y sal negra!!!

valeeeee, ya os pongo la receta y no me enrollo más... antes os dejo aquí el enlace del pan original, que además tiene unos paso a paso que me encantan!!! un blog del que tengo una lista de recetas pendientes, y que no tardareis en ver por aquí....

 para hacer el prefermento he necesitado:
-85g de harina de centeno ecológica
-85g de harina de fuerza
-150g de agua
-una cucharadita de café de levadura de panadero

lo mezclamos todo en un bol y cuando tengamos una pasta homogénea lo tapamos con un papel film y lo dejamos de 12 a 18 horas a temperatura ambiente.


para hacer la masa del pan he necesitado:
-250ml de cerveza  a temperatura ambiente
-150g de harina de centeno ecológica
-500g de harina de fuerza
-4g de sal fina
-5g de levadura de panaderia
-prefermento
-un puñadito de harina de maiz

en un bol ponemos el prefermento y le añadimos la cerveza. lo mezclamos bien con una cuchara de madera.
añadimos la harina de centeno y unas cucharadas de harina de fuerza y la sal. seguimos mezclando con la cuchara y añadimos la levadura y el resto de la harina de fuerza. integramos bien y empezamos a amasar, hasta que tengamos una masa suave. formamos una bola y la dejamos reposar en un bol que habremos engrasado previamente.
tapamos el bol con un film y dejamos reposar una hora, hasta que doble su volumen.
desgasificamos, cortamos la masa en dos partes iguales y formamos dos bolas.
en una bandeja de horno ponemos un poco de harina de maiz, y ponemos los panes encima.
tapamos con un paño y dejamos doblar el volumen.

mientras vamos haciendo la "costra" del pan;

para hacer la "costra" del pan he necesitado:
-100g de harina de arroz
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharada de azúcar
-100g de agua templada
-1 cucharadita de sal fina
-1 cucharadita de levadura de panadería

lo mezclamos todo, hasta tener una pasta y dejamos reposar, tapada, 15 minutos.

a la media hora de tener los panes formados, y con ayuda de un pincel, cubrimos los panes con esta pasta. dejamos reposar otra media hora más, tiempo en el cual, ya empieza a craquelarse la corteza..

calentamos el horno a 190ºC y cuando esté caliente, metemos el pan durante unos 20-25 minutos. bueno, como siempre depende de vuestro horno!!! hasta que esté doradito y cuando al golpear con los nudillos la base, suene a hueco.
dejamos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
 



martes, 30 de octubre de 2012

galletas de brujas para halloween

......la bruja piruja!!!

pues al final tampoco me he librado de hacer galletas de halloween.
y lo cierto es que aunque tuve muuuuuchos problemas con la masa, con la glasa y conmigo misma, al final, Lola estaba encantada con sus galletas.

este post no tiene receta de galleta, ya que he hecho las mismas que el año pasado, y que podeis ver aquí.
con la glasa he tenido un desencuentro, y me voy a enrollar un poco...

quería probar la receta de la glasa con albúmina, así que me decidí a hacerla en la thermomix; la verdad que a primera vista me pareció una gozada, pero luego no pude hacerme con ella.
hice dos texturas, pero ninguna me quedaba como yo quería. empecé con las piernas grandes de bruja, con los calderos de huesos y las telas de araña. pero la glasa estaba muy poco hidratada para mi gusto.
como se puede ver en las galletas, no acababa de conseguir una terminación lisa, y además con la albúmina he notado que la glasa no brilla nada.


como me iba enfadando cada vez más, me metí en la cocina y abrí un paquete de royal icing de Tate&lyle, lo mezclé con agua y al minuto tenía una glasa perfecta; sin tamizar, sin claras, sin batidora... le puse aroma de algodón de azúcar y creo que me quedo con esa glasa para siempre!
es la que he utilizado con las redondas y las rectangulares. creo que se ve bien la diferencia entre unas y otras.

bueno, luego al meterlas en bolsas, y tenerlas todas juntas parecían otra cosa.
 también quería que vieseis que no hace falta tener mil cortadores específicos para hacer unas galletas.
en unas redondas,  podemos hacer telarañas, piernas de brujas, arañas... lo que se nos ocurra!

bueno, aquí termina mi contribución al halloween de este año, espero que os haya servido para alguna idea!!

 

jueves, 25 de octubre de 2012

galletas Monster High con fondant


ooooooooooooins qué ganitas de hacer esta entrada!!
ya sé que muchos no celebrais Halloween, bueno, yo tampoco lo celebraba hasta que Lola empezó el cole.
supongo que cuando tienes hij@s participas en muchas cosas que no se te hubiesen ocurrido antes..
la cosa es que este año, una vez más, estamos decorando galletas; si hacemos alguna foto decente y sale alguna digna de enseñar, haremos una entrada... sino, se quedarán guardaditas en la carpeta de galletas, como tantas otras!!! ;)

esta vez os traigo un pequeño paso a paso para que podais hacer vosotros unas galletas de monster high super fácil, super rápidas y muy vistosas.

podeis utilizar la receta de galletas que más os guste, yo he utilizado esta , que es la que suelo hacer siempre. sólo teneis que cortarlas con el cortador de las monster high ( 2 euros) y esperar a que se enfrien.


para decorar las galletas he necesitado:

-fondant blanco y rosa
-un rotulador "comestible"
-karo, pegamento alimentario, miel, mermelada, dulce de leche.. lo que más os guste para pegar el fondant a la galleta
-un palillo de pinchito 

estiramos el fondant blanco con un rodillo y cuando tengamos el grosor que queramos, con el cortador hacemos una calavera de las mosnter high.
con ayuda de un pincel, le ponemos a la galleta una capa finita del "pegamento" que hayamos decidido. yo he utilizado Karo.
colocamos encima la calavera de fondant y reservamos.
con el fondant rosa hacemos 2 bolitas pequeñas y otra más chiquitita. ponemos una grande en la palma de la mano y con ayuda del dedo índice hacemos rodar una mitad, de modo que tengamos una especie de gota. aplastamos la parte más fina y repetimos con la otra bola grande.
con ayuda del pincel las pegamos sobre la calavera, y con el palillo le hacemos unas marcas , como si fuese la doblez del lazo. en el centro, donde se unen los "picos" pegamos la bolita más pequeña que nos quedaba.

dejamos secar el fondant al menos unas horas, dependiendo de la humedad y del fondant que hayamos elegido tardará más o menos. cuando esté ya más duro podemos dibujarle los ojos y la nariz con el rotulador.
le perfilamos todo el borde con el rotulador y si las queremos más "jalogúiñanas" les dibujamos también una cicatriz..uuuuuuh!!!! jajajaaj

tachán!!! he tardado más en explicarlo que tú en hacerlas, a qué si?? y ya veis que tan fáciles que hasta Lola se ha atrevido con una!


viernes, 12 de octubre de 2012

panecillos con poolish de yogur (de X. Barriga)

..... que me gusta el pan !!!!

no sé porqué, pero yo relaciono mi pasión por el pan con el hecho de ser gallega.  nunca me sabe el pan cómo me sabe cuando estoy allí !!
el tener una niña de dos años que es "adicta" al pan, me ha hecho encender el horno muy a menudo, en busca de una receta de pan que tenga miga, que sea blandito, que no sea "trabajoso" y sobre todo, aguante bien el descongelado.
et voilà, tenía la receta en el libro de X. Barriga!! reconozco, que me pasa igual que con Jamie Oliver, me cuesta muuuucho pillarle el punto; pero tengo que reconocer que he hecho estos panes muuuuuchas veces y que siempre salen perfectos.
como os digo, yo hago una tanda de panes y cuando están frios los meto en una bolsa y al congelador. cuando los necesito, con tenerlos fuera 15-20 minutos es suficiente para que se descongelen y sigan blanditos!!!


para hacer el poolish de yogur he necesitado:
-100g de harina de fuerza
-100g de yogur natural o griego (me han salido perfectos con los dos)
-5g de levadura seca
-60g de agua a temperatura ambiente

en un bol mezclamos el agua y la levadura , hasta que esté bien disuelta. le añadimos el yogur y volvemos a mezclar bien. por último añadimos la harina y removemos bien hasta tener una pasta sin grumos. 
tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar de 2 a 3 horas  (o toda la noche en la nevera).
en la foto de arriba podeis ver como crece y el aspecto que tiene dos horas despues.
 
para hacer la masa del pan he necesitado:
-500g de harina normal
-10g de sal fina
-225g de agua templada
-200-250g de poolish de yogur
-5g de levadura fresca
-semillas si os gustan (sésamo, lino, amapola, pipas...) 

en un bol ponemos la harina, el agua y la sal. mezclamos un poco con ayuda de una cuchara de madera y añadimos el poolish. mezclamos un poco y añadimos la levadura. amasamos hasta tener todos los ingredientes integrados. será una masa pegajosa y sin forma. la tapamos y dejamos reposar 10-15 minutos.
ponemos la masa en una superficie enharinada y amasamos.
¿cómo? pues vamos doblando y trayendo la masa hacia el centro. es decir, la vamos plegando sobre si misma. primero desde arriba, la giramos y volvemos a traer la parte de arriba hacia nosotros; volvemos a girar y así hasta que la masa sea suave y elástica. no lleva más de 2-3 minutos. (y no hace falta el puño, que te veo Magdalena!!!)
con ayuda de una rasqueta o un cuchillo de sierra cortamos piezas del tamaño que nos guste. yo los hago de 100g.
formamos los panecilos de la forma que más nos guste. teniendo en cuenta que para darle forma , hacemos como antes, traemos los extremos al centro y dejamos las "costuras" hacia abajo.
dejamos los panecillos en la bandeja del horno, tapados con un paño y durante 70-90 minutos para que crezcan.
OJO, si nos pasamos de tiempo, los panes empiezan a deshincharse, y ya no es lo mismo, porque luego no quedan tan "gorditos".
encendemos el horno a 250ºC y ponemos un recipiente con agua en el fondo. yo uso una flanera individual.
con ayuda de una cuchilla le hacemos a los panecillos unos cortes, si queremos; los mojamos un poquito con agua y le espolvoreamos semillas al gusto y llevamos al horno unos 10-12 minutos.
lo de humedecerlos es para que quede la corteza más blandita y se peguen las semillas.

espero que se haya entendido lo del amasado... porque al releerlo yo suena raro raro... ;)



martes, 9 de octubre de 2012

tarta salada de calabaza, zanahoria y queso de cabra

....lo he dicho mil veces, y no me canso. I love Ottolenghi!!!
he vuelto a caer en la tentación... otra receta de su libro The cookbook, perfecta para inaugurar oficialmente en esta cocina el otoño.. aunque fuera sigamos teniendo 30ºC.

es una especie de quiche lleno de vitaminas, vegetariano y que si os gustan los platos llenos de sabor, os aconsejo que le deis una oportunidad.

la base es una masa quebrada enriquecida con semillas de amapola. el relleno una mezcla de verduras con un toque agridulce, que combinan perfectamente con el sabor del queso de cabra.
 
me debía esta receta, después de tanto dulce. espero que os animeis a hacerla, porque seguro que os sorprenderá.


espero ponerme al día con los comentarios que os debo en esta semana.. gracias por estar ahí!!!


para  la masa quebrada he necesitado:

-230g de harina
-25g de semillas de amapola
-110g de mantequilla fria, en trocitos
-60ml de leche
-1/2 cucharadita de sal fina

tamizamos la harina en un bol y le mezclamos la sal y las semillas de amapola. añadimos la mantequilla y con las yemas de los dedos lo vamos mezclando hasta tener una mezcla arenosa. añadimos entonces la leche y mezclamos y amasamos hasta tener una masa homogénea. formamos una bola y la aplastamos.
la envolvemos en papel film y guardamos en la nevera al menos una hora.
para hacer el relleno he necesitado:

-450g de calabaza troceada
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharadita de semillas de mostaza
-180g de zanahoria fresca y rallada
-35g de azúcar
-30ml de vinagre de vino blanco
-50ml de zumo de naranja 
-queso de cabra troceado, al gusto, la receta pide 150g. yo he usado fresco de cabra y vaca.
-1 huevo L
-120 ml de nata para montar
-20g de cebollino fresco picado
-40g de queso parmigiano reggiano recién rallado fino (al gusto)
-sal y pimientas recién molidas


1.- ponemos en una fuente que pueda ir al horno los trozos de calabaza, le ponemos una cucharada de aceite, sal y pimienta recién molida. mezclamos bien y llevamos al horno precalentado a 180ºC, y la dejamos unos 20-25 minutos. yo la corté con un cortador de círculo ondulado pensando en la presentación, pero a gajos es perfecto. reservamos.

2.-en una sartén ponemos la otra cucharada de aceite y las semillas de mostaza y a fuego medio-alto esperamos a que empiecen a explotarse, entonces añadimos rápidamente las zanahorias ralladas. mezclamos bien con el aceite y dejamos cocinar 10-12 minutos hasta que estén tiernas. añadimos entonces el azúcar, el vinagre y el zumo de naranja. cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos que se reduzca todo el líquido. unos 15-20 minutos; reservamos.


ahora montamos la tarta:

sacamos la masa de la nevera y con ayuda de un rodillo  la estiramos, cubrimos un molde que pueda ir al horno, y que hayamos engrasado previamente, y la llevamos al horno precalentado a 180ºC hasta que estén doraditos los bordes. yo le pongo unos pesos encima para que no suba la masa. si vosotros haceis lo mismo, entonces retirais los pesos y llevais al horno unos minutos más hasta que la masa esté casi cocida.

en un bol mezclamos el huevo, la nata, el parmigiano reggiano y mezclamos bien con un batidor de mano. añadimos la zanahoria, la calabaza, el queso de cabra y el cebollino, integramos bien la mezcla y vertemos sobre la masa.
si queremos decorar la tarta un poco, pues en lugar de mezclar la calabaza y el queso, lo reservamos y despues de verter la mezcla,colocamos los trozos de calabaza y el queso por encima  a nuestro gusto y llevamos al horno unos 20-25 minutos. 

dejamos entibiar un poco antes de servir.


sábado, 22 de septiembre de 2012

cupcakes de plátano con buttercream de cacao



.....desaparecida y adicta!!!

aunque aquí aún hace calorcito, no puedo evitar encender el horno, sin embargo me cuesta un montón sentarme a publicar. 
y si, yo también he caído en la tentación y adicción de los cupcakes!! 
esta vez traigo una receta de "banana bread" que he horneado en cápsulas de magdalenas, y le he puesto un buttercream de cacao.
como podeis ver en la foto, también he hecho el bizcocho, que no sube demasiado, pero que es muuuuuuuy jugoso, y que aguanta fresquito tres días tapado simplemente con un pañito. ya teneis otra receta para esos plátanos maduros que nadie quiere!!!
como siempre, se pueden añadir pepitas de chocolate, nueces troceadas.. cualquier cosa que os guste con el plátano.
ah, con las cantidades que os pongo, me han salido 10 magdalenas y un bizcocho rectangular de 20x10 cm.


para hacer el "banana bread" he necesitado:

-3 plátanos maduros y machacados (250-300g aprox.)
-250g de harina
-200g de azúcar
-1 sobre de levadura química
-1/2 cucharada de esencia de vainilla
- 150ml de leche
-75g mantequilla derretida
-3 huevos L
-una pizca de sal




batimos los huevos con el azúcar con ayuda de una batidora de varillas, hasta que tengamos una crema esponjosa, añadimos la mantequilla y el plátano y seguimos batiendo.
incorporamos la leche y cuando esté bien integrada, podemos añadir la harina, sal y levadura, y seguimos batiendo unos segundos hasta tener una masa homogénea.
repartimos en los moldes que hayamos decidido, si hace falta engrasarlos, hacerlo previamente.
 necesitamos el horno caliente  a 180ºC.

 los tiempos variarán según el tamaño que hayamos decidido. cuando utilizo un molde redondo de 24cms para toda la masa, tarda entre 35-45 minutos, dependiendo de lo trabajador que esté mi horno ese día; las magdalenas en 15 minutos suelen estar, pero eso, ya sabeis, cada horno es un mundo, lo mejor, un palillito para pinchar y ver que sale limpio.



para hacer la buttercream de cacao he necesitado:
-125 g de mantequilla a temperatura ambiente
-180g de azúcar glass
-1 cucharada de cacao puro en polvo tipo Valor
-1 cucharadita de vainilla
-1 cucharada de leche

batimos con una batidora de varillas la mantequilla con el azúcar y el cacao, añadimos el resto de los ingerdientes y seguimos batiendo hasta integrarlo todo bien.

en hacer esta crema tardamos menos de 3 minutos y sale super rica. eso si, estas cantidades os decoran 7-8 magdalenas.
sólo hay que pasar la crema a una manga pastelera con la boquilla que hayamos decidido. yo he utilizado una con agujero redondo, creo que se llaman. aunque para una buttercream de cacao no sea la más indicada..jajajja sssshhhhhhh!!!


martes, 28 de agosto de 2012

flan de queso con toffee


 ..... y sigue el calor!!!
pero en esta casa seguimos haciendo postres. eso sí, rapiditos, fáciles, fresquitos y riquísimos!!!
esta especie de flan se hace rapidísimo, si teneis que hacer un postre y no teneis tiempo, os lo aconsejo, o una merienda fresquita para los peques, y los no tan peques claro.

en vez de hacer el toffee, podeis ponerle vuestra mermelada favorita, miel, chocolate... lo que más os guste vaya!!

con estas cantidades que os doy, salen 5 vasitos .

 para hacer la crema de toffee he necesitado:
-60g de leche condensada
-50g de mantequilla sin sal
-40g de azúcar moreno

simplemente hay que poner los tres ingredientes en una cacerola y calentar a fuego medio; mezclamos con una varillas de mano de vez en cuando, hasta tener una crema homogénea y que ya no se noten los granillos del azúcar.

ponemos una cucharada colmada en cada vaso y reservamos. 
 para preparar la crema de queso he necesitado:
-200g de queso de untar
-100g de nata
-150g de leche
-100g de azúcar
-1 huevo grande
-1 sobre de cuajada

--------método tradicional:
en un vaso mezclamos la leche con la cuajada y reservamos.
ponemos el resto de los ingredientes en una cacerola, mezclamos bien y cuando empiece a hervir le añadimos la leche con la cuajada, mezclamos y sin dejar de remover volvemos a dejar hervir.
retiramos unos segundos del fuego, y sin dejar de remover , lo llevamos otra vez al fuego para que hierva de nuevo y retiramos.


--------con thermomix:
ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, y programamos 6 min.,a 100ºC y velocidad 3


repartimos la crema en los vasos , sobre el toffee, y dejamos cuajar en la nevera.


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