lunes, 23 de septiembre de 2013

magdalenas con nutella



 

 ..... estrenando horno nuevo!!!

y no por gusto, sino porque el otro convocó una  huelga indefinida! y con la que está cayendo.. pero bueno, encontré uno baratito y mega mono, que además va genial, por ahora; así que no puedo quejarme, sobre todo después de sacar hoy del horno esta maravilla.
desde que vi esta receta en La cocina de los elfos, hace dos meses, la hago cada semana. el resultado es una magdalena esponjosa, que con la nutella queda perfecta. además, la crema de cacao que queda "al descubierto" se endurece (cristaliza) y es todo un placer cuando lo muerdes.
a las niñas les encanta, y son fáciles y rápidas de hacer. vaya, que teneis que darle una oportunidad!!!!

 para hacerlos he necesitado:
-140g de mantequila a temperatura ambiente
-160g de azúcar
-3 huevos L, a temperatura ambiente, batidos con un tenedor
-una cucharadita de vainilla en pasta ( o esencia, en su defecto)
-200g de harina
-una pizca de sal fina
-2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)
-3 cucharadas colmadas de Nutella (yo esta vez le puse del Eroski)

 precalentamos el horno a 190ºC
mezclamos bien la mantequilla con el azúcar, hasta tener una crema suave. le añadimos la vainilla. incorporamos los huevos poco a poco, hasta que tengamos una crema homogénea.
vamos añadiendo ahora la harina, poco a poco y cuando esté la mezcla sin grumos empezamos a rellenar las cápsulas.
a mí, personalmente, me gusta poner la masa en una manga y luego ir rellenando las cápsulas.
salen 12 medianas, y lo mejor para que no se deformen, y mantengan la forma sin problema, es hornearlas dentro de unos moldes rígidos. ya sean esas bandejas que podeis comprar para hornear muffins y magdalenas, o en individuales, tipo flaneras.

la crema de cacao , también la meto dentro de una manga;  en el centro de la magdalena  dejo un "pegotón" de crema y sigo haciendo una espiral en la parte de arriba de la magdalena. luego con un palillo lo mezclo un pocoy al horno.




miércoles, 28 de agosto de 2013

tarta de semillas de amapola y chocolate blanco


.....amor a primera vista!!

eso es lo que me ha pasado cuando vi esta tarta aquí . se me hizo la boca agua y no pude esperar!!!
la verdad, es que aunque la manera de mezclar los ingredientes no sea el más habitual, he de decir que seguí los pasos al pie de la letra y el bizcocho salió perfecto. sólo cambié que ella le pone 125g de semillas,y a mí 100g me parecieron suficientes y además ella después de mojar los bizcochos les unta una capa de mermelada de albaricoque. por si quereis hacerlo tal cual la receta original!
el resultado es un postre super esponjoso y muy vistoso.. pena de fotos! :(

espero que le deis una oportunidad, porque sé que os va a encantar. además , aunque es dulce no es muy pesada, y es perfecta para merendar con este calor o para celebrar que nos reunimos con amigos.
las cantidades son para un molde de 18 cms, pero dependiendo si lo quereis más alto o menos capas, podeis adaptarlo a otros tamaños.
deciros también que soporta perfectamente el frio de la nevera. aquí aprieta el calor de lo lindo este mes y aunque yo me niego siempre  a guardar los bizcochos en la nevera, no me ha quedado más remedio que  hacerlo esta vez; eso, o tener natillas de chocolate blanco en lugar de ganache. y la verdad que está buenísima hasta frio!!
ya me contareis!!!


para hacer la ganache he necesitado:
-180g de chocolate blanco de cobertura
-250g de nata

ponemos el chocolate y la nata en un recipiente al baño maría, hasta que se derrita el chocolate. retiramos del fuego y dejamos enfriar.
montamos la ganache con unas varillas teniendo en cuenta que para que la ganache monté es necesario que esté muy fría.
para hacer el bizcocho de semillas de amapolas he necesitado:
-3 huevos L
-75g de azúcar glass
-100g de semillas de amapola
-1 cucharada de almendra molida
-60g de harina
-1 cucharada de maizena
-1/2 cucharadita de levadira química (tipo Royal)

primero separamos las claras de las yemas;
las montamos a punto de nieve y cuando estén listas les añadimos el azúcar glass, poco a poco y sin dejar de batir. cuando esté integrada le añadimos las yemas de una en una y continuamos batiendo, para añadirle a continuación la harina, la maizena y la levadura.
cuando tengamos una crema homogénea le añadimos las semillas de amapola y mezclamos bien .
volcamos la masa en un molde de 18cms de diámetro que ya esté engrasado, y llevamos al horno, previamente caliente y a 180ºC, hasta que esté hecho.
desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.



para el almíbar de naranja he necesitado:
-el zumo de una naranja
-4 cucharadas de azúcar

lo llevamos al fuego y mezclamos bien hasta que no se note el granillo del azúcar. dejamos entibiar y montamos la tarta.

laminamos el bizcocho en 2, 3 ó 4 , según queramos el corte.
"emborrachamos" con ayuda de un pincel la parte de arriba de una lámina de bizcocho, y sobre ella ponemos ganache de chocolate; ponemos encima otra lámina de bizcocho y repetimos hasta terminar.
decoramos al gusto, yo con unas láminas de chocolate rotas.




domingo, 4 de agosto de 2013

berenjenas rebozadas con cerveza negra y salsa con tahini

 ....tener vecinas tan molonas me encanta!!!

la verdad es que ni debo ni puedo quejarme de vivir en este pueblo. y mucho menos de la gente que me rodea y que me hace sentir como en casa. tengo la grandísima suerte de haberme encontrado (tanto en mi anterior piso, como en este) con vecinas encantadoras y super amables, y sobre todo, muuuuuuy generosas.
creo que uno de los motivos por los que no quiero mudarme, es por tantos y tantos productos del campo que me regalan cada dia. y ese es un privilegio/placer al que no se  debería renunciar voluntariamente.
en especial, tengo que agradecer a mi vecina Ana, que me llena la nevera de verduras todo el año, y especialmente de tomates en verano. madre mia que maravilla de tomates, no sólo por la cantidad que me regala, cada dia, recién cogidos de su huerta, sino por la  variedad y la calidad exquisita que tienen. todo un placer para los sentidos y para mi mesa!!
hace unos días me traía unas mini berenjenas, que yo no sabía muy bien cómo aprovechar, ya que eran muy chiquitinas para la musakka. en las manos de la peque podeis ver el tamaño, julia aún no tiene 3 años!!.
tengo este libro de cocina griega,  que me encanta, y que además este  año me está sacando de muchos apuros y solucionándome muchas comidas; en él encontré el rebozado y la salsa, aunque yo la he variado a nuestro gusto. esta salsa, sin ajo, la uso cuando hago kebab casero o para acompañar pinchitos de pollo.

 para rebozar las berenjenas he necesitado:
-berenjenas frescas
-75g de harina
-160ml decerveza (yo he usado negra)
-1 cucharada de orégano seco
-1 cucharadita de ralladura de limón

lo primero que haremos será quitarles a las berenjenas el amargor. para ello, basta con cortarla en trozos y espolvorearlas con sal gruesa. las dejamos una hora, durante la cual sudarán  un líquido oscuro, y con él se irá el punto amargo que tienen.
preparamos el rebozado, que también deberá reposar, y para ello, basta con añadir la cerveza a la harina y mezclar con una batidor de mano hasta que tengamos una masa homogénea. añadimos el orégano y la ralladura de limón, y reservamos hasta que las berenjenas estén listas para cocinar.
lavamos las berenjenas y las secamos bien con papel de cocina.
en una sarténcalentamos aceite de oliva, y cuando esté caliente, pasamos las berenjenas por el rebozado y luego a la sarten, hasta que estén doraditas.
retiramos y dejamos escurrir en papel de cocina, para que éste absorba todo el aceite que sobra.

 para hacer la salsa con tahini he necesitado:
-un yogur griego natural
-3 cucharadas de mahonesa
-un diente de ajo pequeño triturado
-una cucharada de tahini *
 
sólo hay que mezclar bien los ingredientes con una cuchara y listo.

*el  tahini o tahina es una pasta de sésamo y que podeis encontrar fácilmente en cualquier tienda de productos árabes.

domingo, 28 de julio de 2013

molletes de antequera caseros (con aceite de oliva y sin masa madre)


..... ¿encender el horno en julio? sólo si es para hacer estos panecillos!!!!
y es que están super ricos, mega blanditos y congelan y descongelan perfectamente. así que una tarde que encontremos la fuerza, doblamos cantidades y llenamos el congelador.... y luego pan siempre  a punto para los bocatas de los peques (y mayores! )

he intentado explicarlo para los que no habeis tenido demasiado contacto con el pan; los otros, con las cantidades ya os llega!!
espero que estos panecillos os gusten tanto como a nosotros;  porque aunque la explicación es larga, realmente es una masa que no da ningún trabajo. no tiene ningún método de amasado, porque no se amasa, y también carece de formado, porque no se forman.. jajajaj pero es pan, es blandito y muy rico!!
os diré que si lo vais a usar para salado, podeis ponerle el aceite aromatizado con ajo y romero por ejemplo; le da un punto super bueno.


para hacer la masa de arranque he necesitado:
-10g de levadura fresca
-85g de harina
-50ml de leche

diluimos la levadura en la leche, y añadimos a continuación la harina. mezclamos bien hasta formar una bola.
la ponemos en un bol y cubrimos con agua. estará lista para utilizarla cuando la bola flote; tardará entre 5 y 10 minutos.
para preparar los molletes he necesitado:
-150g de la "masa de arranque" que hemos preparado
-600g de harina
-50g de aceite de oliva
-350g de agua
-8/10g de sal
-1 cucharada de azúcar

ponemos todos los ingredientes en un bol grande, y mezclamos bien los ingredientes. yo, primero con ayuda de una cuchara de madera y luego ya empiezo a amasar con las manos.
necesitamos una masa homogénea, sin trozos de la masa de arranque;  vereis en las fotos, que es una masa muy pegajosa, no pasa nada, no añadimos más harina. tapamos con un film o con un paño y dejamos que doble el volumen. dependiendo de la temperatura ambiente que tengamos tardará más o menos; en mi cocina y con este calor en 40 minutos está más que lista y en invierno puede tardar entre una hora y hora y media.

**también podemos dejarla tapada en la nevera (yo no la tendría así más de 24 horas). la sacamos de la nevera y la dejamos hasta que esté a temperatura ambiente, media hora o así.
ahora viene la parte más complicada, para mí, de explicar. intentaré hacerlo lo más sencillo posible, para los que no teneis mucha soltura con las masas muy hidratadas.
podeis ver en las fotos, que es una masa pegajosa, que no mantiene la forma. no hay que tener miedo, ni añadir harina hasta tener un mazacote de masa. lo importante es saber qué es lo que queremos hacer y no hacer caso a que la masa vaya por libre.

vamos a utilizar harina para que la masa no se pegue, y poder "formar" los molletes, pero no useis más de medio vaso para todo... 
espolvoreamos la mesa, y volcamos la masa.
  

con ayuda de una rasqueta o un cuchillo, dividimos la masa en 2 ó 3 trozos., y formamos lo más parecido a un rollito. 
los trozos que no estemos usando, mejor tenerlos tapados con un paño, para que no se frome una costra.
para formar el rulito, primero aplastamos la msa con los dedos, con cuidado. "traemos" la masa dede arriba hasta el centro, sellamos con los dedos, y ahora hacemos lo mismo , pero desde abajo. 
y ahora, hacemos girar el rollito con las manos, como si fuese un "churro" de plastilina.
para cortar los molletes, os ayudaría mucho tener una rasqueta de panadero, que corta de maravilla. pero os diré que si os resulta difícil encontarla, yo tengo unas de una ferretería, que son plásticas y son para la pintura, vienen varios tamaños y me costaron 1 euro.. para recoger la masa del bol no vale, porque son muy rígidas, pero para cortar las piezas de masa son perfectos.

digo "cortar" los molletes, porque decir fomar, seria mucho. la única complicación quer tenemos ahora es que lleguen sanos y salvos a la bandeja del horno.
tendremos la bandeja del horno, forrada con un papel de horno, y ahí pondremos los molletes, y ahí será donde hagan el último levado.
si no teneis suficientes bandejas, no importa, podeis hacerlo en cualquier otra, pero siempre sobre un papel de horno, que luego deslizeis con los molletes sobre la del horno.. ¿me he explicado fatal no?, lo que quiero decir, es que intenteis manipularlos lo menos posible antes de meterlos en el horno, para que no pierdan su forma.

como decía, con ayuda de un cortador o rasqueta, troceamos el rollito de masa que tenemos formado, en trozos más o menos iguales.
los pasamos a la bandeja, apoyándolo en la cara más ancha; creo que se entiende mejor en las fotos..

en este punto, que tenemos los molletes en la bandeja, podemos espolvorear un poco de harina sobre ellos y aplastarlos ligeramente con la mano, como veis en la última foto. 
tapamos con un paño y  repetimos con los trozos de masa que tenemos esperando.
dejamos levar otra vez hasta que doblen el volumen. otra vez, dependerá de la temperatura que tengamos, pero media hora no se la quita nadie. yo suelo esperar esa media hora y enciendo el horno, y en un cuarto de hora ya los empiezo a hornear.

el horno lo encendemos a 190ªC, y dependiendo del tamaño de los molletes y de lo trabajador que esté nuestro horno, entre 12-15 minutos estarán listos.
no son unos bollos tostados, sino más bien blanquitos.
dejamos enfriar en una rejilla, y podemos congelarlos una vez frios, sin ningún problema.















domingo, 21 de julio de 2013

ensalada con salsa tzatziki


 ....... qué me gustan las ensaladas ricas!!
y es que no encontraba demasiadas recetas para el blog, pero es verdad, que muchas veces, lo que a unos nos parece tan fácil y sencillo a otras personas les puede resultar novedoso, o animarlos a probar algo al que llevaban tiempo dándole largas.
así que aquí os dejo una de las ensaladas fáciles que hago en verano. me gusta servirlo como guarnición cuando hago pinchitos de pollo aliñados, por ejemplo; pero también es perfecto como entrante.

además es tan fácil que los peques pueden ayudar y hacer la salsa prácticamente ellos solos.
a lola le encanta ir a buscar hojas de menta y rallar el pepino.
sólo hay que tener en cuenta, que para preparar la salsa necesitamos unos 20 minutos. una vez lista, la ensalada se hace en un momento!


 para hacerlo he necesitado:
-2 pepinos
-1 tomate 
-1 yogur griego
-1 diente de ajo muy picado
-un manojito de menta fresca
-pimenta recién molida
-sal
-un chorrito de zumo de limón (opcional)
-aceite de oliva (opcional)


lo primero es conseguir que el pepino no repita luego, así que lo que hacemos, es que cortamos unas de las esquinas de un pepino, y volvemos a unirlo. haciendo giros sobre la parte más larga. saldrá una especie de espumita. lavamos bien el pepino y listo. el pepino ya no repite más!!!
para que el ajo tampoco repita, simplemente hay que retirarle el germen que tiene el ajo en el centro y listo.

una vez tengamos el pepino lavado, lo pelamos. y luego lo rallamos. ahora es cuando hay que dejarlo escurrir bien el líquido , le echamos una pizca de sal gruesa , mezclamos y que escurra veinte minutos.


luego lo prensamos bien, yo lo pongo en un colador y aprieto con una cuchara;
mezclamos el pepino rallado, con el yogur, la menta bien picadita, pimienta recién molida, una pizca de sal y un chorrito de limón si queremos.

 
cortamos el otro pepino en rodajas, y el tomate en gajos. servimos en una fuente, ponemos una pizca de sal y servimos con la salsa .
podemos echarle un chorrito de aceite de oliva por encima si queremos.




miércoles, 17 de julio de 2013

ensalada tabule


..... que me gusta el veranito, por favor!!!!

y es que este año, "la calor" se está portando de maravilla por el sur! tanto, que ya veis que os tengo más que abandonados a todos; esperemos que en septiembre cambie la cosa, ya que me quedaré sola por primera vez en 8 años.. las niñas en el cole y toda la mañana para mí. veremos si sé gestionarlo, que miedo me doy!! pero eso es otra historia..

los ingredientes  de esta ensalada , me los ha pasado un Chef libanés, así que me fio a pies juntillas de la receta. no sólo porque la receta original sea libanesa, sino porque es un excelente jefe de cocina.
él la sirve en hojas de cogollo de lechuga, así que si os animais a probar esta ensalada fria, podeis servirla en porciones individuales tal y como lo hace él!.
las cantidades de los ingredientes no son precisos, como en ninguna ensalada, y cuando la probeis ireis ajustando los ingredientes, e incluso añadiendo otros que os gusten según vuestros gustos personales, vaya, como cualquier otra ensalada!!
 


para hacer el tabule he necesitado:

-una taza de bulgur
-un puñado  de hierbabuena fresca y bien picada
-un puñado de perejil fresco bien picado
-1 tomate picado en trozos pequeños
-1 cebolla pequeña en trozos pequeños
-el zumo de un limón
-un chorro de aceite de oliva virgen extra
-una cucharadita de canela molida
-sal y pimienta recién molida


hidratamos el bulgur según las instrucciones del paquete. lo hay simplemente para hidratarlo en agua caliente, como el cuscús; o como el que yo he usado, que hay que poner una medida de bulgur en un cazo con dos medidas de agua con sal. hervirlo hasta que el agua se haya evaporado y el bulgur esté hidratado.
lo escurrimos bien y dejamos enfriar.
mezclamos el zumo de limón, el aceite, la canela y salpimentamos. integramos con el resto de los ingredientes y servimos.



miércoles, 19 de junio de 2013

barcas de pistacho



estamos en racha... y vamos a aprovecharlo!!

que nunca se sabe cuándo a tener tiempo de publicar..ajajajj
pocos bizcochos he probado tan rico como este, tan jugoso y de un sabor tan estupendo. la receta original es de madeleines, del libro Bouchon bakery, y ellos dejan la masa reposando toda la noche en la nevera; yo la tuve una hora larga y la verdad que el resultado ha sido bueno. más que bueno, porque Julia repitió, y eso que se lleva fatal con cualquier cosa que no sea queso o pan; bueno, y/o patatas fritas con ketchup!!!

con estas cantidades que os pongo me han salido 15 barquitas. ya me contareis!!


para hacer las barcas he necesitado:
-115g de harina tamizada
-5g de levadura química
-1g de sal
-2 huevos L
-95g de azúcar
-115g de mantequilla
-20g de azúcar moreno
-20g de miel
-100g de crema de pistacho *

en un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal y reservamos.
en un cazo derretimos la mantequilla con el azúcar moreno y la miel, sin dejar que hierva; retiramos del fuego y reservamos.
con unas varillas eléctricas o mejor con un robot si teneis, mezclamos bien los huevos con el azúcar blanco, hasta que hayan doblado el volumen y tengamos una crema espumosa en la que no se note el grano del azúcar. incorporamos entonces la harina en dos veces, y cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la mantequilla derretida todavia templada.
una vez tengamos la mezcla lista, retiramos tres cucharadas a un bol pequeño y mezclamos con la pasta de pistacho. volvemos a incorporar al bol grande y mezclamos con una espátula, con movimientos envolventes hasta que la pasta esté bien integrada en la mezcla.
tapamos el bol con un film y metemos en la nevera.
como os decía, yo lo tuve una hora larga, aunque la receta original decía toda la noche.

 encendemos el horno a 180ºC y mientras se va calentando, engrasamos los moldes donde los vamos a hornear; si decidimos hacerlos en cápsulas de magdalenas, os recomiendo mejor que sean las alargadas, esas que se utilizan para las valencianas.

pasamos la masa a una manga pastelera, y rellenamos los moldes. llevamos al horno hasta que estén hechas. 


*la he comprado en el club del gourmet de El corte Inglés, de la marca Babbi, un bote de 150g por 3,70€.


viernes, 14 de junio de 2013

pastel de cereza


  esta empanada  sabe a piruleta mami...... mola!!!!

y es que para mis hijas, todo lo que vaya entre masa es empanada!! jajajja
la verdad es que tenía muchísimas ganas de preparar esta tarta, pero me resistía porque el relleno así, con tanta fruta y sin demasiados ingredientes, no acababa de convencerme del todo...
suerte que tenía muchas cerezas maduras en casa y que me tropecé con esta receta de Marus, que me pareció un relleno estupendo!!
la masa quebrada es una versión rápida de una que encontré en el libro Bouchon Bakery; en el libro lo hacen todo paso a paso y como muy profesional todo, claro. yo lo mezclé todo junto y la masa estaba estupendísima!!!  parecía una galleta.. super buena!! así que os animo a probarla.

para hacer la masa quebrada he necesitado:
-375g de harina tamizada
-150g de azúcar glass
-50g de almendra molida
-225g de mantequilla fria y en dados
-1 huevo L
-1 cucharada de pasta de vainilla (esencia en su defecto)

ponemos todo en un bol y mezclamos con ayuda de una cuchara de madera, o con las manos. primero tendremos una mezcla arenosa, pero luego se integran bien todos los ingredientes y acabaremos teniendo una masa homegénea.
podemos poner todos los ingredientes en una batidora-amasadora, y tendremos la masa antes.

dividimos la masa en dos y sobre un trozo de papel film las estiramos con ayuda de un rodillo. las envolvemos y llevamos a la nevera para que se endurezcan y sea más fácil trabajar con ellas.


para hacer el relleno he necesitado:
-600g de cerezas maduras y deshuesadas
-100g de azúcar
-25g de maizena
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1/2 cucharada de extracto de almendra

ponemos todo en un bol y dejamos macerar media hora, removiendo de vez en cuando.


una vez tengamos masa y relleno listos, encendemos el horno a 180ºC y montamos el pastel.
yo he utilizado un molde redondo de 26cms de diámetro.
primero engrasamos el molde, yo utilizo un spray desmoldante, que siempre me da buen resultado, pero podeis hacerlo del modo que utilizais habitualmente.
con cuidado, ponemos una de las masas bien estiradas cubriendo el molde y colocamos el relleno cubriendo toda la base. encima, ponemos la otra masa y cerramos los bordes; si se rompe la masa, (que se romperá, por que es muy delicada) podemos "repararla" poniendo un trozo de la masaen la parte rotra y alisando con el dedo.

 hacemos un corte en el centro, como diría mi abuela: "una chimena, para que no reviente" y decoramos como más nos guste.
llevamos al horno, hasta que la masa tenga un color dorado, que nos indica que ya está cocida.
yo la he horneado en la parte baja del horno, porque el molde era muy grueso y tenía miedo a que la parte de abajo no se hiciese bien.. ha quedado perfecta!!

en cuanto enfríe, ya podeis hincarle el diente, aunque está mejor al día siguiente!


domingo, 9 de junio de 2013

panna cotta de banoffee



bienvenido calorcito!!!!

y es que ya nos apetecía que llegase de una vez el buen tiempo; comidas ligeritas, rápidas y fresquitas. ¿verdad?
hoy os traigo un postre super rápido, facilito y delicioso. para que no se queje nadie. el banoffee lo he sacado de una receta del libro "Tea with Bea", que ella utiliza para una tarta de queso, y que me pareció que iba perfecta con esta panna cotta.
en la receta utilizo la lata que veis en la foto de debajo, si no la encontrais, la podeis sustituir sin problema por dulce de leche espeso, ya viene siendo lo mismo, solo que esta tiene el sabor un poco más a toffee. pero muuuy parecido, vaya.
con las cantidades que os doy, salen 6 vasitos.
espero que os guste!


 para hacer la panna cotta he necesitado:
-300ml de nata para montar
-400g de dulce de leche espeso (yo he utilizado la que veis en la foto)
-50ml de leche
-4 hojas de gelatina

ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua y dejamos que se vaya hidratando.
en un bol que pueda ir al microondas mezclamos la nata, el dulce de leche y la leche, hasta tener una crema homogénea. la calentamos en el microondas, sin que hierva.
si no tenemos microondas, pues lo calentamos en un cazo sin dejar que hierva.
añadimos las hojas de gelatina escurridas, y mezclamos con unas varillas de mano, hasta que estén bien disueltas.
vertemos en moldes, vasos o donde vayamos a servir luego las panna cottas. dejamos enfriar.



 para hacer el banoffee he necesitado:
-40g de mantequilla
-50g de azúcar moreno
-40g de azúcar blanquilla
-3 plátanos medianos troceados
-2 cucharadas de nata
-una pizca de nuez moscada recién molida

en una sartén ponemos la mantequilla con el azúcar, y cuando se haya derretido añadimos los plátanos troceados y la nuez moscada. dejamos a fuego suave unos 4-5 minutos, hasta que veamos que el plátano está blandito. añadimos la nata, para que la crema sea suave y reservamos.

cuando la panna cotta esté cuajada, repartimos la crema de banoffee poniendo unas cucharadas en cada vaso y dejamos enfriar hasta que lo sirvamos.
podemos coronar el postre con unas pepitas de toffee, como en la foto que veis debajo...


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