domingo, 16 de febrero de 2014

Bizcochos de soletilla con ganache


..... que me gusta el chocolate!!! y el bizcocho!!!! 

me gusta todo lo dulce, no lo puedo evitar. y si además se come tan fácil como estos sandwiches pues ya no os digo nada!!
en casa han durado un suspiro, y ya me están pidiendo más...
si no os apetece hacer la ganache, podeis echar mano de la crema de cacao que más os guste. os diré, que están buenísimos así, solos, mojaditos en el café si os gusta; o en un chocolateeeeeee jajajajajaj
ya me contareis!!



para hacer los bizcochos he necesitado:
-3 huevos L 
-60g de azúcar
-una cucharadita de vainilla (yo, en pasta)
-80g de harina
-una cucharada de maizena
-una pizaca de sal
-azúcar glass para espolvorear

primero separamos las claras de las yemas; y montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar.
por otro lado, batimos las yemas con el resto del azúcar y la vainilla. añadimos esta mezcla a las claras ya montadas (1) y con una lengua, y con movimientos envolventes, para que no se bajen las claras, vamos mezclando hasta incorporar las yemas (2).
añadimos ahora la mmaizena, la harina y la sal (3) y también los incorporamos con cuidado, hasta tener una mezcla homogénea, sin grumos de harina.(4).
ponemos la mezcla en una manga pastelera y sobre la fuente del horno, que estará cubierta con papel de horno, dibujamos "churritos" o círculos, según queramos hacerlos (5).
salen unos 24 de 8-10cm.
si luego vais a hacer los sandwiches con nutella o ganache, hacer un número par de piezas, para que no os sobre ninguno.. o sí!! :)
metemos al horno precalentado a 190º-200º C y horneamos 10 minutos o hasta que estén doraditos.
para hacer la ganache he necesitado:
-150g de chocolate con leche
-50g de chocolate de cobertura
-200ml de nata para montar

sólo hay que ponerlo todo en una cazuelita y sin dejar de remover con unas varillas, esperar a que se derrita el chocolate y rompa a hervir la mezcla.
retiramos del fuego y dejamos enfriar.


simplemente hacemos unos sandwiches con los bizcochos y la ganache, y espolvoreamos con azúcar glass por encima.






23 comentarios:

Pepi Pi dijo...

Miña naíña querida!!!! Te voy a declarar persona non-grata. QUe peligro tienes, hermosa.
BIquiños de ruído.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué buena pinta tienen los bizcochitos y rellenos con ganache de chocolate han de ser un triunfo, tus niñas te los quitan de las manos.
Besos.

Maribel Jimenez Garcia dijo...

Que ricos!!! con lo que me gusta mojar.... Un abrazo.

besosdecanelaymenta

asj dijo...

Pero qué cosa más buena y encima rellenos guapa, a esto no te puedo decir que no jejeje

besos

como agua para chocolate-myriam dijo...

Holaaaaaaa, llego tarde para merendar??? a mí también me encanta el chocolate y lo dulce jijiji.
las soletillas muy buenas y el relleno ummmmm.
besotes y me quedo por tu blog.

Esther Outón dijo...

Estos bizcochitos son un amor delicado y tierno!! yo los hice el otro dia y me han encantado mojarlos en un cocolate pero asi rellenos reina mia me matas !! no me llego esa idea a mi que si no rellenos irian!! se ven deliciosos que bien te han quedado guapi...Bess

Rosa, Rosita, Rose,Rosina, Rosiña dijo...

OHHHHHH QUE WENOSSSSSSSSSSSSSSSS!!!!!!
Otra receta a la lista!!!
:)

Marisa dijo...

Aquí estoy para deleitarme con uno de tus bizcochitos antes de irme al sobre, que delicia, que delicadeza. Redonditos o alargados me da igual, lo que quiero es probarloooossss!!
Te han quedado de lujazo, que maravilla!
Un besooo

Maria Jose dijo...

Huuuunnn yo me pido uno con el ganache de chcocolate que buenoooo ya los estoy saboreando,que buen aspecto, bikiños

Delicias Baruz dijo...

Qué cosa más rica, con un cafelito tiene que ser una delicia de desayuno o merienda. Un abrazo, Clara.

CHARO dijo...

estos bizcochos eran mis preferidos cuando eran pequeña, me encantaban. Tú encima perfeccionando la perfección, menudo relleno....

Nenalinda dijo...

Tu si que me matas lentamente pesiosa no hay nada que hagas que no me guste , me imagino estos bizcoxitos en la merienda y me relamo toooooooa amos a punto he estado de dar una dentella al monitor te han quedado espectaculaaaares.
Muchaaaaaaaas gracias por tus preciosisimaaaaaaas palabras eres un encantooooooo.
Bicos mil para los cuatro y feliz semana wapa.

Carmen Rosa dijo...

Uffff. qué cosa más rica....tengo que probarlo. A mi también me encanta el dulce...necesito el dulce.
Besitos.

MªJose-Dit i Fet dijo...

Yo también soy chocoadicta y bizcochoadicta :) así que me llevo tu receta a ver si me animo, que tiene que estar deliciosa...y a estas horas ufffff...Un besito guapa

Merchi dijo...

Uf, que pintaza tienen esos bizcochitos, me han dado unas ganas tremendas de hacerlos. Ya me los imagino en la boca y babeo, jajajaja... Besitos.

Maria Dolores dijo...

Estos bizcochos son de los que si antes los sacas del horno antes desaparecen y si los rellenas ya son la bomba.
Besos

Alicia Hierbabuena dijo...

Ah muy bonito, haces esta pasada de ricura y no me das?
Que cosa TAN buena!!!!!!!!!!
Besazos.

El Mito del Sofrito dijo...

No me extraña que te hayan durado un suspiro, se ven tan ricos y apetitosos,..... vamos para comerlos en cualquier momento.
Extra de cocina este finde!!!
Besitos!

Maria

Carmen Martin Ruiz dijo...

Que rico sin duda...yo no necesito ganache mojados en leche mmmm

Anónimo dijo...

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