clementine drizzle bars

....adicta a los libros!!
y no sólo de cocina eh!! pero es verdad que ya no tengo sitio para tantos.. me puse hace un rato a contarlos y al llegar a la centena lo dejé!! si.. ta,bién soy rara y cuento los libros...jajaja
esta vez esta receta es del libro "baking bible" de Marks&Spencer. la receta original es de limón, pero resulta que tengo cajas de naranjas y mandarinas que no daré salida.. y como siempre más de la mitad acabará en la basura :(
así que esta vez sólo he cambiado el limón por clementina. simplemente delicioso!
no he traducido el nombre porque me parece gracioso así.. y en español un poco cursi!! ;)
he necesitado:
-2 huevos
-175g de azúcar fina
-150g margarina blanda
-ralladura de clementina
-175g de harina de repostería (con levadura)
-125 ml de leche
para el almíbar: 140g de azúcar glass y 50ml de zumo de clementina

batimos los huevos, el azúcar y la margarina hasta tener una crema suave. le añadimos la ralladura y la harina. mezclamos bien.
añadimos la leche y mezclamos hasta obtener una crema homogénea.
ponemos en un molde engrasado y lo llevamos al horno a fuego medio. la receta dice 45-50 minutos, pero se ve que mi horno estaba de buen humor y en media hora o menos estaba listo!!
calentamos en un cazo el zumo con el azúcar glasshasta que se haya disuelto bien. sin dejar hervir.
al bizcocho aún caliente y sobre una rejilla, lo pinchamos con un tenedor pequeño toda la superficie y cubrimos con el zumo. dejamos enfriar completamente y trocear. espolvorear azúcar glass sobre el bizcocho para decorar