crepes

....para los gallegos filloas!!!!
aunque da igual cómo le llamemos, es siempre lo mismo... o muuuuuuuuuy parecido no???
tengo varias recetas heredadas, de esas que en sus cantidades pone "a ojo" o "la que necesite"... muchas odiábamos esas expresiones, sobre todo al empezar con recetas nuevas; esta que os traigo hoy, es simplemente PERFECTA!!! la he hecho muchas veces y siempre sale bien, así que si aún no os habeis atrevido, ésta es una buena opción.
la receta me la ha pasado una vecina; una vecina, amiga, confidente, es mi hombro muchas más veces de las que quisiera, y además, últimamente ocupa " mi lugar" con mi madre.. así que, por extensión, una medio hermana, pero mayor eh!!! jajjaja
desde aquí, le agradezco tooooooooooooooooooodas las cosas que hace por y para mí, y aunque ella siempre me llama maestra, porque aprende recetas de mí, tengo que decirle, que yo aprendo de ella cosas mucho más importantes!
muchas gracias Mari!!!
para hacerlas he necesitado:
-3 huevos
-50g de mantequilla derretida
-3 cucharadas de azúcar
-1 vaso pequeño de leche
-100g de harina

mezclamos con unas barillas todos los ingredientes menos la harina; a continuación añadimos la harina y batimos con una batidora, hasta obtener una crema homogénea.
si tenemos una sartén de fondo grueso, mejor; sino, engrasamos la sartén con mantequilla, y a fuego medio alto, vamos echando cucharadas de la masa y dejamos cuajar unos segundos; cuando esté lista, le damos la vuelta y dejamos terminar de cuajar.
así hasta terminar con la masa, sin necesidad de volver a engrasar la sartén.

a nosotros nos gustan con nata y toffe, porque somos unos golosos!!

si quisiéramos los crepes salados, basta con obviar el azúcar; y si queremos sabores diferentes, podemos añadir a la masa lo que queramos; esta vez me he decidido por nesquik de fresa y otras con chocolate y menta; deliciosos!!!!

y hasta aquí, ,mi aportación al carnaval....