Rosada a la sidra

.... a veces, una necesita un descanso, sin motivos, sólo porque sí!

os dejo una receta para l@s  que os gusten las salsitas.
este plato podeis prepararlo con unos buenos lomos de merluza, o como en mi caso, con unos de rosada.
hasta hace poco la sidra natural sólo se encontraba en el norte o en grandes supermercados, pero parece que ya está a la venta en casi cualquier super. :), así que no os resultará complicado encontrarla.
espero que os guste!!

 para hacerlo he necesitado:
-lomos de merluza (yo he usado de rosada)
-una cebolla grande
-un diente de ajo
-2 tomates medianos maduros y troceados
-2 cucharadas de tomate frito
-un vaso de sidra natural
-sal y unas hojas de perejil
-2 cucharadas de harina

 en una sartén, sofreímos la cebolla y el ajo, y cuando esté pochadita, le añadimos el perejil y los tomates troceados ( yo les dejo la piel, porque la salsa la paso después por la batidora), y dejamos que se cocinen a fuego medio-fuerte unos 5 minutos. añadimos la salsa de tomate y la sidra. dejamos reducir 10 minutos.
por otro lado, salpimentamos el pescado y lo enharinamos ligeramente. lo marcamos en una sartén, con dos cucharadas de aceite y los pasamos a una cazuela. terminarán de cocinarse despúes , en la salsa.
a mis niñas no les gusta encontrarse "tropezones" en la salsa, así que la paso por la batidora o por el chino, dependiendo del tiempo que tenga. probamos de sabor. a veces es necesario añadir una cucharada de azúcar, si el tomate está muy ácido.
vertemos la salsa sobre el pescado y dejamos que éste se cocine y que la salsa espese .
yo lo sirvo con un poco de arroz blanco.