viernes, 4 de diciembre de 2009

risotto de langostinos al curry

......una semanita internacional!!
antes de nada deciros a todas las que me habeis mandado un mail.. GRACIAS..jaajj me habeis dado un empujón sin saberlo...
ayer tocando lo que no debía me cargué la plantilla del blog... y ya no tuve excusa para cambiar el fondo.. es cierto que llevaba varios días queriendo cambiarla, la verdad, que estaba pensando en abandonar el blog... pero ainss, me habeis hecho sentir hasta importante y todo!!! jajaaj
lo dicho.. que seguramente esta no será la plantilla definitiva.. tengo algo en mente y veremos si lo encuentro...por ahora lo que me tiene nerviosa es el curso de mañana... jajaj alumna de la Sra. Mol.. soy una suertuda eh!!! pues ale.... todos pal sur!!jaaj
la comida de hoy salió sobre la marcha.. y nos ha encantado!!! imagino que no es exclusividad mia.. pero os dejo cómo lo he hecho yo..

para hacerlo he necesitado:
-un vaso de arroz bomba
-langostinos descongelados y pelados
-una cebolla picadita fina
-dos dientes de ajo picados
-una cucharada colmada de curry en polvo
-fumet de gambas*
-vino blanco
-sal
-una cucharada de mantequilla
-media manzana rallada

*el fumet lo hago cociendo las cabezas y cáscaras de las gambas o langostinos(depende lo que tenga), media cebolla, un puerro y una zanahoria. lo cuelo y congelos para tener siempre a mano
vamos con el risotto.. en una tartera o cacerola, ponemos a dorar la cebolla y el ajo con un poco de aceite. cuando empiecen a dorarse, añadimos los langostinos y dejamos que tomen color. añadimos el curry y el arroz y removemos. añadimos un chorro de vino y bajamos el fuego. añadimos un chorrito de fumet y removemos con una cuchara de madera,hasta que veamos que se va absorviendo el caldito.. volvemos a añadir otro chorrito de caldo.. y así hasta que el arroz esté en su punto, osea, que esté cremosito.. no caldoso!! añadimos la matequilla y mezclamos.
normalmente a los risottos se les añade el queso rallado, pero a mi no me "pegaba" mucho. ..y como la manzana es íntima del curry, lo reemplacé!!

20 comentarios:

pityenlacocina dijo...

delicioso, se ve supercremoso, y muy gustosio, te felicito, besitos

Carmen Rosa dijo...

Se ve precioso tu "nuevo look" Me gusta.
Y del risotto qué decirte, todo lo que huela a oriental........
Un beso y un muy buen fin de semana.

Wendina dijo...

Abandonar dices??? Ni loca!!! El risoto.... que pinta tiene!!! Eso me recuerda que le prometí uno hace un mes.. como pasa el tiempo. Besos.

Unodedos dijo...

Qué rico arroz! Y está muy bien el fondo, ya te dije que si necesitas ayuda...
Oye eso de abandonar el qué?de qué hablas? einch?
Ay que locuela, bicossssssssss

Paula dijo...

me gusta tu nuevo look, hay cosas de la entrada en las que me he perdido, me ha parecido leer que ibas a osar dejar el blog??? será que llevo las gafas sucias.

Esta receta me la apunto, que me ha gustado. Ya me contarás que tal el curso, imagino que una maravilla impartiendolo mis amigos los Mol ;), anda dales besitos de mi parte, por favor.

Besos. Paula

http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

The kiwi kitchen dijo...

Me encantan los curries!!! este bien rico con esos langostinos y la plantilla bien mona con el nuevo fondo, no te estreses que se trata de disfrutar.
Besos
Nuria

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Loquillaaa, que chulo tu nuevo look, pues este me encantaaa¡¡. Nerviosa porqué??por el curso?? o por aguantarme todo el día jajajaj.
Bueno y del risotto que decirte, que está espectacularmente bueno, que combinación gambitas y curryy ummm...me vas a traer mañana jajajaja, nooo noooooooooo ue es broma que tú eres capaz con lo detallistas que eres y lo sé por eperiencia.Bueno empieza la cuenta atrás......ainsssss ainssssssss 3,2,1........
besossss

sara dijo...

Preciosote ha quedado el blog y la receta seguro que está muy rica!!!
Bs!

María José dijo...

Mira tú por donde te has atrevido con dos cosas con las que yo no me siento con fuerzas, cambiar la plantilla del blog y hacer risotto y mira que quiero hacer las dos cosas....
Buen fin de semana, que serguro que lo es.Ya nos contarás...
María José.

Rosi dijo...

Que deliciia de risotto,aqui con lo que comemos arroz será una manera de variar el menú,me encanta!
Que disfruten el día de mañana,seguro que lo van a pasar genial,ya nos contarán...
Besos,

NENALINDA dijo...

Guenoooooooooo a veeeee por onde empezamos , no se si date un azote o quitarte la termomixe jajajaa.
Pero gueno como me toy haciendo mayo sera que ya no leo bien jajjaa.
Pos eso que me paresio leee que ibas abandonanos amos seguro que nesesito ir al culista ¿ vedaaaa?.
El risottoooo ummmmmmmm espectacular como todo lo que nos regalas y seguro que esta delicioso.
Por otrooooo laaooooo ta la envidia sanota que me ha gentrao cuando he visto que mañana ya es el curso con la señora Mol ..joooooo pe ... siiii me quiero ir pal surr , no tendras una habitacion libre que nos vamos los tres pipitando.
Aqui no hay cursos de naaaaa y con lo zoquete que soy pa decora como pa pone a destroza galletas jajjaa.
Pero argun dia me pondre aunque no queden ni la mita de gonitas que las de Lolaaaa.
Pasalooooo mu mu bien en el curso wapsisisisimaaaaaaa.
Bicos mil y feli finde.

Espe dijo...

yo tambien me he debido de perder algo,pero lo importante es que veo que aqui sigues y con una imagen muy referescante..ala,a seguir,eh?

Espe dijo...

que no te he dicho nada de la receta....me encanta el arroz y con el toque de curry ,mas todavia

Pilar - Lechuza dijo...

Tú no sabes que abandonar un blog está castigado con pena de cárcel?????así que piensatelo bien antes de tomar una decisión, vale?
La plantilla está muy chula, pero no sé si es mi ordenador, pero el color del texto está demasiado claro y cuesta leerlo.
El risotto me encanta y con curry no lo he preparado nunca pero estoy segura de que nos va a gustar a todos.
un abrazo y todo mi apoyo
biquiños

Onega dijo...

Patt... si no quieres darnos un disgusto de los gordos...ni hablar de dejar el blog... yo, ahí ya me he perdido. No me he enterado de nada, pero vamos...que voy a buscarte y te meriendas una buena bronca..ehhhh???? un beso, el rissoto genial, como toda tú.
un besito

juan el catalan dijo...

Hola Patt,este arroz tiene que estar buenisimo, es que el arroz me gusta de todas las manera, lo malo es que no puedo comer todo lo que me gustaria, un saludo.
JUAN

Rosa, Rosita, Rose,Rosina, Rosiña dijo...

Holaa!!!
He leido bien!!! Abandonar? What is this, aquí solo abandono yo!! jajaja, que nooooo, ni se te ocurrrrrraaaaaaaaa
Btw, el curry no es lo mio, en absoluto pero el arroz tiene una pinta deliciiiosisisisismaaaa!!!
!!!

merce dijo...

ni se te ocurra dejarnos!organizo una manifestacion y te enteras de lo que te queremos y de lo que te necesitamos.muuuuuchos besiños.esta receta cae mañana.

Mar dijo...

Con manzana me encanta el curry como el pollo que yo hago..... hola guapa vengo a decirte que tengo unas ganas locas de conocerte en persona y que estoy planeando ir a tu tierra solo para conocerte y volver a ver a Lydia, bueno aunque estamos planeando ir a Gibraltar así que si te apetece lo organizamos... bueno pues eso que me ha encantado tu risotto y que eres una lindura
Por cierto me acabo de dar cuenta que no te tengo enlazada por eso no vengo a menudo, pero eso ya está arreglado...
Un beso cariño

Morguix dijo...

¿A dónde dice usted que se va?. De eso nada, ¡ni te muevas de aquí, por favor!.
Vengo a llevarme un plato ENORME de ese risotto, que me encanta la mezcla de sabores.
Un beso muy grande.

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