Bollos de salami

...... bocadillos vistosos!!!!!

y es que la verdad, aunque a la vista quedan muy chulos (o por lo menos, a mí me lo parece) no dejan de ser unos bocatas, pan rico relleno de salami.
ya había visto esta manera de hacer los bollos, hace mucho tiempo en el blog de Hilmar, pero no me había atrevido...
hace unos días me encontré con el blog Tortelina , y me pareció una idea genial lo de rellenarlo con embutido!! yo tenía salami en casa, hacía frio, las niñas tenían que merendar y el horno me pedía calor, así que ni lo dudé.. la verdad es que viendo mis flores y las suyas, se parecen como un huevo a un oso, pero juro que lo hice igual...jajajajja
como podéis comprobar, quedan vistosas incluso aunque estén regular formadas. qué? os animáis?

para hacerlo he necesitado:
-200ml de leche
-1 yogur griego
-1 huevo L
-1 sobre levadura seca de panadero
-100ml de aceite suave
-600g de harina
-8g sal fina
-150g de salami a las finas hierbas

ponemos todos los ingredientes, menos el salami, en la panificadora, en el orden que se indican y seleccionamos el programa de amasado (en la pani del lidl es el nº 7). yo la repito dos veces.
dejamos reposar la masa una hora, hasta que doble el volumen; yo lo dejo directamente en la panificadora, pero si no queréis, pasáis la masa a un bol, lo tapáis y listo.
cuando haya doblado el volumen, estiramos la masa con un rodillo, enharinando la mesa si hiciese falta, hasta que tenga un grosor de medio centímetro y cortamos círculos del diámetro de nuestras lonchas de salami (1). ponemos 2 lonchas finas de salami sobre un círculo de masa (2),y tapamos con otro círculo de masa. con un cuchillo afilado o el cortador de la pizza, hacemos 8 cortes desde el borde hacia el interior, sin que se corten en el centro (3).

giramos cada porción intercalando el sentido, es decir, uno lo giramos hacia la derecha, y el siguiente hacia la izquierda; el siguiente hacia la derecha y así sucesivamente (4), hasta tener una especie de cruz (5). repetimos con toda la masa que nos queda (6) y colocamos en una bandeja de horno, forrada con papel de horno. tapamos con un paño y dejamos doblar otra vez el volumen otra hora.

precalentamos  el horno a 190º y horneamos los bollos hasta que tengan un colorcito dorado. podéis pintarlos con un pelín de leche , de aceite o de huevo batido, y ponerle una semillas en el centro.
yo no le puse nada y salieron perfectos!

Galletas de queso y Oreo

 ......galletas otra vez!!!

es raro, porque realmente no nos consideramos "galleteros" en esta casa, sólo comemos las que hacemos nosotras;  aunque echando un ojo al blog, parece que hacemos muchas!!! jajajajaj
estas galletas son bastante conocidas, se llaman Oreo Cheesecake Cookies, y aunque he buscado varias recetas para compararlas, siempre me encuentro con las mismas proporciones, así que no he arriesgado nada, total .. si nadie la tunea, será que no lo necesita no?
os diré que antes de sacar la segunda bandeja del horno, ya habían desaparecido las que salieron primero...  es para darles una oportunidad o no?

 para hacerlas he necesitado :
-115g de mantequilla a temperatura ambiente
-80g de queso para untar
-200g de azúcar
-125g de harina (+una pizquita de sal fina)
-vainilla en pasta
-pepitas de chocolate (opcional, yo no le puse)
-un rulo de galletas oreo

con una picadora (yo use la Thermomix)  trituramos las galletas, sin hacerlas polvo del todo y reservamos.
mezclamos la mantequilla y el queso, y batimos bien hasta tener una crema. añadimos el azúcar y la vainilla y seguimos batiendo  hasta que estén bien incorporados. añadimos ahora la harina y mezclamos hasta tener una masa homogénea, tipo puré.
con ayuda de dos cucharas , y como si fuese bechamel para hacer croquetas, hacemos una bola y la "empanamos" en la galleta oreo triturada.  la pasamos a una bandeja de horno forrada con papel y repetimos hasta tener la bandeja llena.
hay que dejar una separación entre las galletas, para que al crecer no se peguen y acabemos con una galleta del tamaño de la bandeja del horno!! ;)
quedan más  o menos tal que así:

 las llevamos al horno caliente a 180ºC hasta que los bordes comiencen a dorarse, o un poco más, si nos gustan crujientes.
dejamos enfriar en una rejilla y listas!
  

Batido verde con mantequilla de cacahuete

 

 

siiii, ya sé que Green Smoothie suena más fino, pero si es un batido es un batido, y si es verde, pues es verde!!!

la verdad sea dicha, me ha costado darle una oportunidad a estos batidos, y es que no acababa yo de ver lo de las espinacas crudas.. pero cuando encontré esta combinación... ay amig@s, esta combinación cambió el rumbo de los desayunos de mi Lola.
yo estoy encantadísima con que le gusten tanto, y aunque hemos probado otras combinaciones, esta es la "más mejor del mundo mundial mami"... así que vosotros vereis... si os gustan, este es una delicia; si no los habéis probado, empezar con este es una elección perfecta, y si no os gustan, pues me invitáis, que la peque se lo toma todooooooo!!! ;)

tengo que deciros, que una vez más, los de Degustabox, han contado conmigo para disfrutar de una de sus cajas.. cómo? qué aún no sabéis quienes son? os dejo este enlace de Degustabox para que os informéis bien, y si os apetece probarla, aprovechad y con el código AVTOF, la primera caja os costará sólo 9,99€.
Aquí podeis ver todas los artículos que han mandado este mes. mucha variedad no?-
yo en cuanto vi la leche Kaiku sin lactosa, me encantó, porque seguramente ya os habréis dado cuenta que la leche que utilizo siempre es sin lactosa, así que es perfecta para nosotros!!!

para hacerlo he necesitado:

-un puñado de espinacas frescas

-un plátano (mejor si está congelado)

-un vaso y medio de leche ( yo Kaiku sin lactosa)

-una cucharadita de mantequilla de cacahuete

-un chorrito de sirope de chocolate, o en su defecto, una cucharadita chiquitita de nutella

tan fácil como batirlo todo hasta tener una crema homogénea y disfrutarlo recién hecho!

yo lo hago en la thermomix, lo pongo todo en el vaso y lo mezclo 10seg. a vel. 10

 

y si, ya sé que había prometido una entrada salada, pero... es que a veces no puedo cumplir mi palabra!! ;)

Bizcocho de limón y semillas de amapola

 

.... la próxima entrada será salada, lo prometoooooooo!!!!

pero es que lo dulce es tan coqueto, y se deja hacer fotos sin protestar, que voy dejanod las entradas saladas en lista de espera... ;)
no somos muy de bizcochos en esta casa. Julia sólo los prueba si son en versión magdalena y si no tiene cosas "raras".
este bizcocho no lo probará, pero esta vez, será porque llega tarde. ha sido visto y no visto!!!, cosa que suele ser genial en cualquier otro momento del año, menos en verano.. cuando solo pensar en encender el horno otra vez con este calor, ya me hace tener sudores!!!!
vaaaaale, que si, que ha merecido la pena..

para hacerlo he necesitado:
-5 huevos (claras y yemas separadas)
-200g de azúcar
-45g de aceite de girasol
-250g de harina
-1 yogur griego natural
-1 sobre de levadura química
-una pizca de sal
-ralladura y zumo de un limón
-3 cucharadas de semillas de amapola

empezamos a montar las claras a punto de nieve y cuando estén casi listas, añadimos el azúcar y continuamos montando hasta que estén listas.
en un recipiente aparte mezclamos las yemas, el aceite, la ralladura y el zumo de limón y el yogur.
incorporamos la mezcla a las claras mezclando con unas varillas de mano hasta que tengamos una crema homogénea.
ahora, con ayuda de una lengua, y poco a poco, añadimos la harina , la sal y la levadura, con movimientos envolventes, hasta que tengamos una crema sin grumos.
añadimos las semillas de amapola, integramos bien y vertemos la mezcla del bizcocho en un molde rectangular, tipo plum cake, que esté ya engrasado.
lo llevamos al horno precalentado a 190ºC y dejamos que se hornee hasta que pinchando con un palillo, éste salga limpio.
a mi horno le llevó unos 45 minutos.
desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar en una rejilla. 

Dulce de sémola con salsa de cerezas y plátano

 

.....  receta fácil, rica, rápida, nutritiva y deliciosa!!!  se puede pedir más???

tengo una amiga rumana, 

tengo una amiga molona rumana, 

tengo una super-amiga molona rumana,

tengo la suerte de conocer a  Lili G.!!! me encanta presumir de amigas, lo sabemos, así que no puedo perder oportunidad y tengo que alabarla, aunque sea un poquito!!

Lili mola por muchas cosas, pero que nos interese en este blog, es por las recetas que me regala cada vez que la veo...madre mia, tengo una lista tan larga, que si las publico todas, acabaré escribiendo rumano mejor que español!!! ;)

este postre es una versión de esas papillas que nos hacían nuestras madres con leche y maizena cuando no comíamos bien de pequeños...  ignoro si aquí , además de maizena también se hacía con sémola!

Lili me explica que se puede utilizar tanto la sémola fina, como la que es un poco más gruesa, depende de como os guste más la textura. creo que aquí se encuentra mejor bajo el nombre de semolina; yo os diré que la compro en una tienda de productos marroquíes. pero si tenéis cerca una de productos rumanos, lo que teneis que comprar se llama "griş", sino, en la sección de productos  internacionales del super seguro que lo encontrais!

Lili me lo preparó con una jalea de rosas por encima, mmmmm!!! pero yo no tenía , y como se me antojó, pues mezclé lo primero que pillé, y a las niñas les encantó!

vosotr@s, lo vais a probar??

para hacer la salsa de cerezas y plátano he necesitado:

-100g de cerezas frescas ya deshuesadas

-50g de azúcar

-75g de agua

-un plátano troceado

-15g de mantequilla

en un recipiente al fuego calentamos las cerezas, el agua y el azúcar;  hasta que estén las cerezas blanditas.

mientras, en una sartén derretimos la mantequilla; añadimos los trozos de plátano y dejamos que se doren. retiramos y mezclamos con las cerezas. reservamos.

para hacer el dulce de sémola he necesitado:

-500ml de leche (yo, semi sin lactosa)

-80g de azúcar

-60g de sémola de trigo 

-una cucharadita de pasta de vainilla (o un sobre de azúcar avainillado)

ponemos la leche, la vainilla y el azúcar al fuego, hasta que hierva. añadimos la sémola y removemos sin parar parar hasta que tengamos una crema espesa. retiramos del fuego, y rellenamos los recipientes donde lo vayamos a servir. dejamos enfriar o comemos en caliente. ya me contareis!!!

Anillos de almendra

........ galletas molonaaaas!!

cuando se las vi a Cabriola, no pude esperar y tuve que meterle mano. el blog de Cabriola es una gozada, y despues de tantísimos años, sigue publicando recetas sorprendentes, y contándonos anécdotas muy interesantes.
en su receta, usa un huevo en dos partes, la yema en la masa y la clara para pintar las galletas, yo como tenía claras pasteurizadas en casa, omití la yema en la masa y salen perfectas también.. ya las he hecho tres veces!!
deciros también que no os fieis del color de las galletas, porque si esperais a que se doren bien por arriba, os encontrareis con unas galletas duras... eso si, perfectas para mojar en un chocolate!!  jjajaaj y no, no os diré cómo lo sé!! ;)
como todas las galletas de mantequilla se conservan perfectas un montón de tiempo.

para hacerlas he necesitado:
-160g de mantequilla derretida y colada.
-2 huevos L
-1 yema (opcional)
-175g de azúcar
-375g de harina
-150g de almendra molida
-una pizca de sal fina

para decorar:
-una clara de huevo
-un sobre de azúcar avainillado
-almendras laminadas
-2 cucharadas de azúcar glass

una vez colada y fria, mezclamos la mantequilla con unas varillas de mano, y añadimos los huevos y el azúcar. mezclamos bien.
incorporamos la almendra molida y una vez que sea una mezcla homogénea, añadimos la harina y mezclamos con una cuchara de madera, hasa que esté incorporada. ya con las manos, formamos una bola.
la masa es bastante pegajosa, pero no añadais más harina. la envolvemos en papel film y la dejamos reposar un par de horas en la nevera.

estiramos la masa, dejándola del mismo grosor. hay rodillos que tienen unos aros con diferentes medidas, yo uso unas láminas de madera de 5mm , como veis en la primera foto.
con ayuda de unos cortadores redondos, formamos las galletas y las pasamos a una fuente de horno forrada con papel parafinado.
mezclamos la clara con el azúcar y pincelamos las galletas con esa mezcla, y luego esparcimos almemdras laminadas por encima.
metemos al horno, precalentado a 180ºC unos 15 minutos, o hasta que empiecen a dorarse por la base.
dejamos enfriar en una rejilla, y cuando estén frias, espolvoreamos con azúcar glass por encima.
yo lo pongo en una colador y lo espolvoreo así. ;)

Cereales energéticos

 

....... a cuidarse!! pero sin pasarse...

y es que ya hace calorcito y no apetece, a veces, desayunar, merendar o incluso cenar caliente...
hacía tiempo que tenía ganas de enseñaros  los cereales que siempre hago en casa, pero como veía una entrada demasiado simple, lo dejaba pasar... pero este mes, la cosa cambió!! y es que  he tenido la suerte de recibir una caja de DEGUSTABOX, ¿qué no sabeis lo que es?, pues un proyecto que me ha encantado.  uno paga al mes por una caja, "sorpresa" que llega puntualmente a tu casa , con 10-15 productos nuevos para que los podais probar; en  su web teneis todos los datos o podeis cotillear su página de facebook aquí, o twitter aquí.
además, si os interesa, copiando este código BXQNL el precio final será de 9,99 €.


cuando abrí la caja, lo primero que llegó a mis manos fue este endulzante natural, que me ha encantado... teneis toda la información que necesitais aquí;y me pareció genial probarlo para endulzar un poco los cereales...

 como os decía, estos cereales que preparo en casa, son super completos,  y lo que suelo hacer, es preparar un bote grande de 3 litros, y siempre están listos..

 para hacerlo he necesitado:
-semillas (las que más nos gusten, en la foto os dejo las que uso yo)
 -frutas deshidratadas, troceadas (en la foto podeis ver las que utilizo normalmente)
-copos de cereales (mezclo de special K y de Fitness de Nestlè)
-nueces troceadas
-endulzante Endulsana, (cuando los sirvo en el bol)

aquí teneis las frutas deshidratadas:

 
 aquí, las semillas:

 sólo hay que mezclarlo todo bien y guardarlo en un bote bien cerrado!!
espero que os gusten..

 

Barritas de coco

 ..... me superencantaaaaaaan!!!!!!

hace un tiempo, me enamoré de un libro en chino.. las que me conoceis sabeis que eso del idioma da igual.. si es un libro y me gusta, no le queda otra que venirse conmigo a casa!! mi chico que es superhipermegamajo, me lo ha conseguido un pelín de extranjis ( me encanta que esta palabra la acepte la RAE) y ahí vamos.. poco a poco con los ingredientes.. porque no doy para más...ajjaajja pero esa es otra historia!!
esta receta la tengo marcada desde entonces, la pinta me encantó y el coco es una de mis debilidades, así que siempre estaba en mente. es cierto que las masas chinas, son un poco diferentes para nuestro paladar, unas mezclas que a veces a mí, me dejan con ganas de más.. de más dulce, o de más salado.. pero es lo que hay, me comentaba una blogger malaya, que el estilo de pan de asiático, es difícil de apreciar para un occidental; y estoy totalmente de acuerdo! de todos modos, esta receta a mí me ha encantado.. espero que os animeis a probarla...

 para hacer la masa he necesitado:
-100g de leche
-90g de agua
-2 huevos M
-4g de levadura seca de panadería
-100g azúcar
-500g de harina de fuerza
-7g de sal fina
-70g de mantequilla a temperatura ambiente

ponemos todos los ingredientes, menos la mantequilla, en la cubeta de la panificadora y programamos un amasado corto, en la de lidl, es el 7, para pasta, y dura 15 minutos.
cuando haya terminado, añadimos la mantequilla y volvemos a repetir el mismo amasado.
cuando termine, dejamos que doble el volumen una hora.
mientras hacemos el relleno.

 para hacer el relleno he necesitado:
-50g de mantequilla a temperatura ambiente
-50g de azúcar glass
-1 huevo M
-50g de leche
-100g de coco rallado

en un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar con unas varillas de mano, al principio parece que no lo vamos a conseguir, pero poco a poco se vuelve arenoso, y de pronto es una crema suave... añadimos el huevo y mezclamos. luego la leche y una vez que tengamos una masa homogénea, añadimos el coco, mezclamos bien y dejamos en la nevera, hasta que la necesitemos.

 cuando la masa haya levado, espolvoreamos harina en la mesa de trabajo, y volcamos la masa. estiramos con los dedos, hasta formar un rectángulo, y mentalmente dividimos la masa en tres partes,  estiramos el relleno en dos partes, como la primera foto. doblamos la masa que no tiene relleno sobre la mitad del relleno, (segunda foto) y luego sobre si misma otra vez.
lo sé, me explico fatal, pero espero que con las fotos se entienda mejor..

con ayuda de un cortador de pizza, cortamos tiras de la masa, y las pasamos a una bandeja que esté engrasada, o forrada con papel de horno. retorcemos cada barrita sobre si misma varias veces y dejamos levar una hora tapados con un paño.

cuando hayan doblado su volumen, encendemos el horno a 200ºC y pintamos las barritas con leche. las horneamos hasta que estén doradas, dependiendo del horno sobre unos 13-15 minutos.
dejamos enfriar sobre una rejilla y listo.

Bizcocho (húmedo) de chocolate y naranja

 ...... me encantan estos bizcochos!!!

estos que aunque no son esponjosos, son húmedos y suaves, con aroma y sabor intenso, que duran frescos varios días y que las peques los comen sin rechistar y con una sonrisa gigante!!

Me gustan los bizcochos fáciles de hacer, como este, y que dejan un olorcito delicioso en la casa al hornearlos. 

El sabor y textura es idéntico a ese archiconocido tía mildred, ya me contaréis.

 para hacerlo he necesitado:
-225g de mantequilla
-350g de azúcar
-4 huevos L
-350g de harina
-40g de cacao en polvo (yo marca Valor)
-250ml de leche (yo semi sin lactosa, como siempre)
-la ralladura de la piel de una naranja
-1 sobre de levadura química
-una pizca de sal fina

 si tenemos un robot, mucho mejor!
en un bol, mezclamos la harina, el cacao, la sal y la levadura. reservamos.
mezclamos bien la mantequilla con el azúcar, hasta tener una mezcla cremosa. de uno en uno, añadimos los huevos, esperando a integrar bien uno, antes de añadir el siguiente.
añadimos la ralladura de naranja, y vamos intercalando la harina y la leche, de modo que priemro añadimos un tercio de la harina, luego la mitad de la leche, y repetimos. terminando con la harina.
una vez tengamos una masa homogénea, la pasamos a un molde previamnete engrasado, y lo llevamos al horno ya caliente a 190º C, hasta que pinchando un palillo, salga limpio!
dejamos enfriar y a disfrutarlo!!
 

Bollos de Dresde con yema (y en forma de larpeira)

 ........ I ❤ mi pani!!!

y es que aunque ya lo he dicho un montón de veces, no puedo más que adorarla!!! por supuesto que podeis hacer la masa a mano, pero si no estais acostumbrados a masas muy húmedas y pegajosas, mejor ni lo intenteis, porque vais a terminar muy cabread@s!!
eso si, podéis hacer la masa en una amasadora , tipo kitchenaid, sin problema!!
en cuanto vi la miga de estos bollos aquí, sabía que los tenía que hacer... así que si os digo que en una semana los he hecho tres veces, tendreis que creerme en que acerté de pleno!!!
como yo soy suuuuuper golosa (a pesar de las quejas de mis vaqueros), no podía conformarme con unos simple bollos, y los decoré con una crema de yema, que por cieto, me encanta, porque utiliza el huevo entero en la receta, y así no tengo claras danzando en la cocina.
ademças de bollitos, los hice en forma de larpeira, que es un dulce gallego, que va decorado con crema o nata por encima... ya que la miga es muy similar.  esta es mi versión, espero que os guste!!

para hacer la yema he necesitado:
-100g de azúcar
-50g de agua
-2 huevos
-10g de maizena
-10g de mantequilla
-una pizca de vainilla (opcional)

en un cazo calentamos el agua con el azúcar hasta que este último se disuelva. retiramos del fuego y reservamos.
en un bol batimos los huevos con una varillas de mano, le añadimos la maizena y mezclamos bien. (no importa si quedan algunos grumos). vamos echando el almíbar que tenemos reservado, poco a poco, en forma de hilo, mientras seguimos batiendo .
colamos la mezcla, directamente al cazo donde estaba el almíbar, le añadimos la mantequilla y llevamos al fuego, mezclando sin parar, hasta que espese (unos 3-4 min.). la retiramos del fuego y cubrimos con un film, hasta que enfrie, o directamente la ponemos en una manga pastelera y dejamos enfriar.

 

para hacer el prefermento he necesitado:
-250g de harina
-200g de leche
-10g de levadura fresca

en un bol deshacemos la levadura en la leche, y añadimos la harina. mezclamos con una cuchara de madera, una lengua, la mano.. vaya, con lo que querais! tapamos el bol con film o un paño, y dejamos reposar entre 1hora y hora y media.

para hacer la masa he necesitado:
-150g de leche
-todo el prefermento
-70g de azúcar
-1huevo L
-una cucharadita de vainilla (esencia, pasta, aroma..)
-350g de harina de fuerza
-10g de sal fina
-100g de mantequilla
-dos cucharadas de harinas para poder manipular la masa y formar.


primero troceamos la mantequilla y la dejamos fuera de la nevera hasta que la utilicemos.
ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes , en el mismo orden que veis, menos la mantequilla.
le damos un amasado, en la panificadora del lidl, se llama masa para pasta y es el nº7. dura 15 minutos.
cuando termine, añadimos la mantequilla y le damos dos amasados más, en el mismo programa.
dejamos levar y doblar volumen una hora.
en una superficie enharinada, volcamos la masa y dividimos en dos.
con una de las mitades, hacemos una bola y la aplastamos con las manos, estirándola , como si fuese la base de una pizza.
decoramos con la mitad de la yema , como en la foto de abajo; tapamos y dejamos levar otra hora.
repetimos con la otra masa.

si queremos hacemos los bollitos individuales, solo hay que seperar en tantas partes como porciones queramos. a mí me salen 18 bollitos, que hago en dos moldes cuadrados que tengo, de 20X20cms.
aplastamos cada porción con las yemas de los dedos. traemos con los dedos los bordes de la masa hacia el centro, damos la vuelta y bajo la palma de nuestra mano, la boleamos, es decir. la hacemos girar, como si fuese una pelota de plastilina ;), hasta que tengamos una bola con la superficie lisa y un pelín tensa.
vamos colocando los bollitos en el molde, previamante engrasado, dejando algo de separación entre ellos, porque crecerán.
cuando los tenemos todos hechos, con un dedo o con la pate de arriba del palo de una cuchara de madera, hacemos un "agujero" en cada bollo, que rellenamos con la yema. tapamos y dejamos levar una hora.



cuando tengamos la larpeira y/o los bollitos levados, encendemos el horno a 190ºC y mientras se calienta, pincelamos los bollos con leche, y salpicamos por encima unas almendras laminadas (si queremos!)
horneamos hasta que tenga un bonito color dorado/tostado. dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén frios, podemos tamizar una cucharada de azúcar glass sobre ellos... y a disfrutar!!

Bizcochos de soletilla con ganache

..... que me gusta el chocolate!!! y el bizcocho!!!! 

me gusta todo lo dulce, no lo puedo evitar. y si además se come tan fácil como estos sandwiches pues ya no os digo nada!!
en casa han durado un suspiro, y ya me están pidiendo más...
si no os apetece hacer la ganache, podeis echar mano de la crema de cacao que más os guste. os diré, que están buenísimos así, solos, mojaditos en el café si os gusta; o en un chocolateeeeeee jajajajajaj
ya me contareis!!

para hacer los bizcochos he necesitado:

-3 huevos L 

-60g de azúcar

-una cucharadita de vainilla (yo, en pasta)

-80g de harina

-una cucharada de maizena

-una pizaca de sal

-azúcar glass para espolvorear

primero separamos las claras de las yemas; y montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar.

por otro lado, batimos las yemas con el resto del azúcar y la vainilla. añadimos esta mezcla a las claras ya montadas (1) y con una lengua, y con movimientos envolventes, para que no se bajen las claras, vamos mezclando hasta incorporar las yemas (2).

añadimos ahora la mmaizena, la harina y la sal (3) y también los incorporamos con cuidado, hasta tener una mezcla homogénea, sin grumos de harina.(4).

ponemos la mezcla en una manga pastelera y sobre la fuente del horno, que estará cubierta con papel de horno, dibujamos "churritos" o círculos, según queramos hacerlos (5).

salen unos 24 de 8-10cm.

si luego vais a hacer los sandwiches con nutella o ganache, hacer un número par de piezas, para que no os sobre ninguno.. o sí!! :)

metemos al horno precalentado a 190º-200º C y horneamos 10 minutos o hasta que estén doraditos.

para hacer la ganache he necesitado:
-150g de chocolate con leche
-50g de chocolate de cobertura
-200ml de nata para montar

sólo hay que ponerlo todo en una cazuelita y sin dejar de remover con unas varillas, esperar a que se derrita el chocolate y rompa a hervir la mezcla.
retiramos del fuego y dejamos enfriar.


simplemente hacemos unos sandwiches con los bizcochos y la ganache, y espolvoreamos con azúcar glass por encima.