lunes, 28 de mayo de 2012

helado de fresas con trozos de brownie





………jajajjajaja,si; también me he comprado la heladera del lidl!!!


y eso que no somos muy heladeros en esta casa, pero es que mi Natalia, me tentó y claro.. una no sabe decir que no!!! es más, creo que los del lidl deberían dar comisiones a toda la gente que les hace la publicidad gratuíta… y es ella me ha vendido la pani y la heladera así, "de gratix" aajajja
a lo que vamos, este helado es de esos super mega fáciles, ya que sólo hay que mezclar y esperar que la heladera haga su trabajo. con este calor que ya tenemos en el sur, nada mejor para los niños (y mayorcísimos) que helados caseros.. 
deciros que si utilizais las fresas congeladas, las guardeis limpias y troceadas al menos en dos mitades,le alargareis mucho la vida de las cuchillas de vuestra maquinita.
deciros también que con las cantidades que os doy para el brownie, salen unas 12-15 porciones, así que si no queréis que os sobre, podéis reducir las cantidades; aunque tengo que decir que es delicioso!!!


si no tenéis heladera, podéis hacerlo igual a mano; simplemente tenéis que meter la mezcla en un recipiente que pueda ir al congelador. cada media hora lo sacáis y lo mezcláis bien con unas varillas o espátula, para evitar que se formen cristales. esto es, cuatro veces en dos horas. luego podéis hacerlo un par de veces más si queréis, hasta que el helado ya tenga cuerpo. y a disfrutarlo!!!!
vamos al lío…..



para hacer el BROWNIE he necesitado:

-150g de chocolate negro troceado
-113g de mantequilla cortada en trozos
-15g de cacao puro en polvo (yo Hershey´s)
-200g de azúcar
-1 cucharadita de vainilla líquida
-3 huevos L
-95g de harina
-una pizca de sal fina
-125g de gotas de chocolate o en trocitos pequeños

derretimos los 150g de chocolate con la mantequilla, en el microondas o al baño maría, y mezclamos bien con unas varillas de mano. añadimos el cacao y el azúcar y lo mezclamos también y a continuación añadimos la vainilla y los huevos DE UNO EN UNO, y cuando estén incorporados le añadimos finalmente la harina y la sal, mezclamos y ponemos en un molde cuadrado y engrasado que pueda ir al horno.
en el horno precalentado a 180ºC lo horneamos unos 25 minutos, o hasta que al pincharlo con una aguja ésta salga limpia.
dejamos enfriar. 

podeis ver la receta original de Joy of baking, aquí.



para hacer el HELADO DE FRESA he necesitado:

-300g de fresas congeladas
-300 ml de nata
-200 ml de leche semidesnatada (yo sin lactosa)
-150g de azúcar
-2 cucharadas colmadas de azúcar invertido **

------con thermomix:
trituramos todos los ingredientes hasta que no queden trocitos de fruta y pasamos la mezcla a la heladera.



-----método tradicional:
aquí deberíais usar la fruta simplemente fría, ya que si está congelada y vuestra picadora o batidora no es muy potente, podríais romper las cuchillas.
así que ponemos todos los ingredientes fríos en una batidora y batimos hasta que no queden trozos de fruta.
pasamos la mezcla a la heladera.



dejamos en la heladera una media hora y mientras cortamos un trozo de brownie en pedacitos pequeños.
rápidamente ponemos la mezcla en un bol, le añadimos los trocitos de brownie e incorporamos con una espátula para que no se deshagan los trozos. vertemos en un molde que pueda ir al congelador y dejamos endurecer del todo.

podeis ver la receta original de Rosa, aquí
**para hacer el azúcar invertido, solo hay que mezclar 1kg de azúcar, con un sobre de 2g de ácido tartárico, o sea, el sobre BLANCO del gasificante del mercadona ;).
y esto lo hervimos con 400ml de agua hasta que hierva. guardamos en un bote de cristal en la nevera y se conserva 6 meses según Sara.


29 comentarios:

Rosa, Rosita, Rose,Rosina, Rosiña dijo...

OFUUUUUUUUUUUUUUUU!!!!!!!!
ya me has dao ganas de brownie y de helado pero yo por separado que por ahora soy principiante!!!
juas!
QQUE BUENA PINTAAAAAAAAAAAAAAAAA

Ana dijo...

Que combinación!!! te ha quedado espectacular...me pido un trocito virtual..

Un besito!!

Marisa dijo...

Holaaaa, pero tu tambiéeeeen??? jooopé maja, yo debo de ser la única que no ha sucumbido a esta compra jajajajja
Espero que la disfrutes mucho.
Menudo helado bueno has hecho, una combinación de cine!
Un besooooo

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Tiene un aspecto impresionantemente bueno, muy cremoso.
Besos.

thermo dijo...

Yo no la he comprado, me tengo que arrepentir? Notas diferencias NOTABLES?
Desde luego el helado con o sin heladora es una maravilla, el color y la combinación de ingredientes es un auténtico lujazo.
Guardadito para hacer con tmx..
besazos.

Carmen dijo...

Un helado riquísimo, esa combinación de brownie o cookies con el helado queda de vicio.
Besitos

Rosa dijo...

Una manera estupenda de hacer de una simple receta una exquisitez con esa combinación con la que nos has tentado. Bufff ya estoy sacando la heladera ;-)
Un besote

Silvia dijo...

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm es lo único que puedo decir porque estoy babeando sobre el teclado.

Besos.

el color de tus fiestas dijo...

Pero que buena pinta ese helado con Brownie. Ademas con la calor que hace ya va pegando :)

Neus dijo...

Esto tiene que estar de 10!!! Es ES PEC TA CU LAR...
me imagino encontrar los trocitos de brownie...

un beso

carmina dijo...

¡Madre miaaaaaaa!!! Al final me termino comprando el aparatito y poniéndolo de adorno en el salón!! ¡Pedazo de helado!! Besos!!

Miss Dulces dijo...

Tengo la heladera acumulando polvo en el trastero, pero ¡¡¡me estas dando una envidiaaaaaa!!!!...hmmmm.....creo que voy a darme un paseo hasta el trastero.
Creo que voy a hacerlo,¡¡¡¡ pero con trocitos de las cookies que hice ayer!!!!
Mmmmmmmmmm, creo que se acabo la operación biquini.
Jajajajajaja.

Mika´s Kitchen dijo...

Muy rica combinación, como apetece un buen trozo! Me apunto la receta, me ha gustado mucho ;)

Beatriz Mandarinas dijo...

Qué sugerentes las fotos y qué rico el helado con ese acompañamiento ;D

Besos

Nesa dijo...

Este helado tiene una pinta estupenda mejor no lo miro mucho que si no se me caera la baba jejeje

Besos Nesa

ONEGA dijo...

¡¡qué bueno te ha quedado!! yo también me la he comprado...¡no me he podido resistir! y hoy he hecho helado de chocolate, mañana probaré a hacer el de vainilla... y porque no tengo fresas a mano, que si no... me pongo con él.
besos

Esther Outón dijo...

Buenooooo!!!!Que pintaza me encanta te quedo autentico...Besos

Clau dijo...

Acá ya empezó el frío, pero sin duda me tomaba un heladito. Besos!!!

Jaime (Xoriguer 48) dijo...

Que helado mas rico que has preparado, y con una presentación extraordinaria, con lo que me gusta el helado, dan ganas de poner la cucharita y probar.
Que tengas un buen día.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

Jaime (Xoriguer 48) dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Morguix dijo...

¡Por Dios, qué cosa más buenísima, niña!.
Yo al final no me la compré, y sé que la voy a "llorar", jajaja...
A mí es que la mezcla chocolate-fresa me pierde, ¡de muerte lenta, guapa!.
Un besote grande.

Espe dijo...

no quiero mirarrrrrr!!!!!

mandarinikak dijo...

Peroooo q buenoooo!!!
Yo pase ayer x el Lidl a comprar unas cositas,y a aparece mi marido con la heladera entre sus manos!! Ni os habiamos enterado que la sacaban, y era la última que quedaba, asiq sin pensarlo mucho , pal carroo!!!! Asiq hoy haremos nuestro primer helado caseroo, y esta receta m encanta! asiq algun dia caerá!!!
Felicidades x tu blog!!! m encanta!!!

Isabella dijo...

oooooooohhh!!!! 0_0 que tentación!!!
no soy nada de helado de fresa,pero si me dices que lleva brownie ya me rindo ante él jajajja,es mi postre favorito
yo tambien cai ante la heladora de lidl,vamos que hasta hice cola para no quedarme sin ella :DD
BESOTES!! ;)

cooking-love dijo...

Vaya postre mas completo¡¡¡Uhhhmmmm,ya me lo puedo imaginar¡¡
besos.

elisa dijo...

Hola me encanta tu blog y me gustaria mucho que te pasaras a visitar el mío. Tiene poco tiempo pero espero que te guste. http://elicocinitas.blogspot.com.es/

ALIMENTA dijo...

Nooooooooooooooooooooooo yo no tengo heladeraaaaaaa!!!! Snif Snif :-(
Eso no puede ser, cientos de aparatos en casa y aún no tengo este!!!!

Solución ya!
Mientras lo soluciono lo haré de forma tradicional pues me ha encantado este heladito, Mmmmmm....

Besitos guapaaaaa

Isabel dijo...

Madre mía que mezcla, que ricura!!
Ayer intentó mi marido hacer helado con la thermomix...digo intentó por que se le cortó y tubo que tirarlo.
No siempre sale todo bien.
Tu helado de ve divinooooo.
Un saludo.

Miss Dulces dijo...

Acabo de hacerlo sin el brownie, pero con unas fresas caseras... y casi no llega a la heladera. ¡¡Los niños y yo empezamos a comerlo a cucharadas antes de congelarlo!! :-))
Un beso

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...