domingo, 17 de junio de 2012

helado de cerezas, rosas y coco


 ...... ricoooooo rico riquísimo!!!
no soy muy de helados, ya lo he dicho alguna vez, pero desde que tengo la heladera, no puedo dejar el congelador sin ellos. 
como además soy incapaz de hacer un helado "sencillo" y sin tropezones, pues me paso largos ratos cotilleando las cocinas vecinas en busca de combinaciones que me hagan entrar en mi cocina.
 me tropecé por casualidad con este de Tartelettle, y que además ha repetido en su web, al menos en otra ocasión, y no pude resistirme!!! en verdad ha sido un acierto, porque la combianción es deliciosa, y me ha encantado lo de infusionar la fruta... esto lo repetimos en breve, que ya tengo una lista de combinaciones en mente!!
espero que os guste y que lo probeis, porque merece la pena. ya me contareis .... 


 para hacer el sirope de cerezas y rosas he necesitado:
-145g de cerezas frescas deshuesadas
-60ml de agua
-1 cucharada de zumo de limón
-100g de azúcar
-6-8 capullitos de rosa seca (en herboristerías)


ponemos todos los ingredienetes en una cazuela y esperamos a que hierva, y lo dejamos reducir a fuego lento durante una hora más o menos.
pasamos a un bote con tapa, enfriamos y podemos guardarlo en la nevera si nos sobra o si lo hacemos con tiempo.

yo hice el doble de cantidad, y así cuando servía el helado, el que quería más cerezas o sirope pues podía servirse!!


 

 para hacer el helado de coco he necesitado:
-250ml de nata espesa para montar
-250 ml de leche 
-250 ml de leche de coco
-200g de azúcar


ponemos todos los ingredientes y calentamos. mezclamos bien con unas varillas, hasta que el azúcar esté completamente disuelto  y retiramos del fuego, sin dejarlo hervir.
dejamos enfriar, mejor toda la noche.
ponemos la mezcla en la heladera si tenemos, y si no, en una recipiente que aguante el frio del congelador. removemos cada media hora durante dos horas (es decir, 4 veces en dos horas), y cuando ya tenga cuerpo para aguantar los trozos de cerezas, le añadimos las cerezas, y si queremos parte del sirope. dejamos que el helado se asiente por completo y a disfrutarlo!!!

23 comentarios:

Esther Outón dijo...

que maravilla ya tome nota que color,que textura me apasiona ese helado,yo me tomaria el de las fotos todas uuummmm...Besos

Maria Jose Adan dijo...

Los ingredientes me gustan, es una mezcla que no he probado...ya me ha picado el gusanillo. bss Acaramelada

Marisa dijo...

Acabo de ver la receta por facebook y me ha encantado. He entrado en el otro blog y sólo las fotos ya animan a seguir viendo recetas. Me quedo por aquí. Un beso

kesito dijo...

Una maravilla que me llevo con tu permiso, seguro que me encanta.
Besotes, Ángeles

asj dijo...

Genial que no pares con la heladera!! la verdad es que la combinación es muy sugerente con lo que me quedo esperando más delicias!

besos

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

HOy he hecho de cerezas, pero tengo que reconocer que ese toque de roass me ha cautivado. Ya me tienes buscando las rosas.
Un beso

Beatriz Tobegourmet dijo...

Un helado delicioso...me gusta la mezcla de cerezas y coco!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Con ese sirope qué delicia de helado, para no dejar ni chispa en la copa.
Besos.

Lore dijo...

Ay madre..... me da algo! Ese helado tiene que estar de muerteeeeeee lentaaaa....

Mika´s Kitchen dijo...

Que maravilla de helado, me encanta!! Besotes Patt

Silvia dijo...

Niñaaaa esa primera foto es pecado,que ricas cerezas,que helado tan bien combinado...tremendón PAtt.

Besotes

Carmen dijo...

En cuanto he visto rosas he venido a investigar, me encanta la receta así que me la llevo, como nos vamos a poner en casa!!!!!!!!!!!
Besitos guapa

garlutti dijo...

Es tiempo de helados ...y yo este año me he propuesto hacer de toas las clases ..este ya me lo apunto que bueno se ve ..besos

Srta. Mol dijo...

Me das mucha envidia tantos helados jajajaja, y yo dos años con mi heladera muerta risa, pidiendome a gritos ESTRÉNAMEEE¡¡¡Nena que rico este helado hija, estás que te sales. Besosssssssssss

Nicamum dijo...

Pero que pinta más buena tiene esto niña!!! OOOOooohhh!

Teresa dijo...

Pero que pinta por favor, me lo estoy imaginando, tiene que estar buenísimo!! El color precioso!!!
Besitosss

Jaime (Xoriguer 48) dijo...

Este helado tiene que ser una delicia,
Saludos.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

Natalia - Eva - César dijo...

Uhmm!!! Que rico, me lo apunto.
Besotes
Eva

Natalia - Eva - César dijo...

Uhmm!!! Que rico, me lo apunto.
Besotes
Eva

Miss Migas dijo...

Tengo la heladera desde la semana pasada en el congelador, lista para ser usada, pero busco la receta que me conquiste y esta.... madre, creo que se lleva la palma. Me encanta ese sirope que has hecho!

Home Baked dijo...

qué curioso este helado!! pero tiene tan buena pinta que tengo que probarlo cuanto antes, además tengo unas cerezas en la nevera y ya sé con qué usarlas jaja
besos

thermo dijo...

Así da gusto tener cacharritos, sacándole partido.
El helado tiene una pintaca tremenda.
Besazos.

Anónimo dijo...

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