lunes, 7 de febrero de 2011

galletas sorpresa

............tardes de domingo!!!
quienes nos conocen saben que somos muy, muy caseros, y que un fin de semana frio es muy probable encontrarnos en casa, con el horno encendido y lola de chocolate hasta la nariz!!!
ayer nos tocaba abrir el libro de galletas de Martha Stewart, y aparecieron ante lola estas galletas superchocolatosas rellenas de nube.. ¿teníamos otra opción?
las medidas no son exactamente las del libro, sino las que yo he utilizado; la galleta es muy abizcochada y el contraste con la cobertura es perfecta.

la receta va en dos partes, galleta y frosting (cobertura)
-----para hacer las galletas he necesitado:
-225g de harina
-6 cucharadas colmadas de cacao puro valor
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1/2 cucharadita de sal fina
-125g de mantequilla a temperatura ambiente
-225g de azúcar
-1 huevo grande
-110g de leche
-1 cucharada de aroma de vainilla
-trozos de nube (tamaño: una del mercadona partida en 4)
mezclamos la harina, la sal, bicarbonato y cacao y lo tamizamos todo junto. reservamos
en un bol y utilizando las barillas de amasar a velociddad media, mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta tener una crema homogénea.
bajamos la velocidad y añadimos el huevo, la leche y la vainilla.
incorporamos ahora la mezcla de harina y cacao poco a poco hasta tener una masa homogénea y pegajosa.
en una bandeja para horno, forrada con papel parafinado, y ayudándonos de unas cucharas, ponemos "pegotes" de masa, separadas unos centímetros. a mi me entraron una docena por bandeja, y la masa me dio para casi tres.
metemos en el horno precalentado a 190ºC unos 10-12 minutos, o hasta que estén prácticamente hechas. sacamos la bandeja del horno y ponemos encima de cada galleta un trozo de nube, apretando un poquito, para que se quede dentro de la galleta la mitad de la nube; llevamos las galletas al horno 2 minutos más, o hasta que empiecen a dorarse las nubes. retiramos del horno y dejamos enfriar.
---------para la cobertura de cacao he necesitado:
-150g de azúcar glass
-3 cucharadas de mantequilla
-3 cucharadas de cacao valor+ 1 de colacao
-3 cucharadas de leche
-1/2 cucharadita de aroma de vainilla
derretimos la mantequilla y le incorporamos el cacao, mezclamos bien. añadimos el azúcar y seguimos mezclando, incorporamos la vainilla y la leche necesaria para tener una crema similar a la nutella.
napamos las galletas con esta mezcla y dejamos reposar un ratito, para que la crema de endurezca y no quede pegajosa.

42 comentarios:

mese dijo...

Debisteis pasarlo fenomenal en casa con esas estupendas galletas.
Besos

Marina dijo...

¡Qué galletas tan fantásticas! Tienen una pinta... Las mojaría ahora mismo en un café calentito...
¡Un besito!

Magdalena de Chocolate dijo...

Rellenas de nubes? No puede ser! Vamos... eso sí que es una sorpresa!! jeje
Un beso!

sebeair dijo...

Madre qué buenas con lo que nos gustan a mí y a mi hija las nubes tienen que ser una delicia, besos,.

Carmen dijo...

Son preciosas, apetecibles y todo lo que se pueda decir es poco, me encantan y me ha encantado tu blog, me quedo por aquí!!

Ana Powell dijo...

Absolutamente deliciosas y tan perfectas ♥

Carmen dijo...

Unas galletas fantásticas, ahora mismito que comía un par y me quedaba tan fresca!!!!
Besitos a tus princesas y para ti.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Ains esas tardes de domingo.. te cambio el horno por la plancha..... que es lo que me toca a mi.

Deliciosas las galletas, Patt, seguro que Lola las disfrutó un montón.

Besos

Caldebarcos dijo...

MADRE MÍA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Esto tengo que probarlo!!!!!!
Biquiños

Lidia dijo...

me muero por probarlas, nena que pinta¡¡...son típicas el Iceland y siempre las compro...jajaja cuerdate de tu amigaaaaa...¡¡¡¡¡¡¡¡ Luego te llamo
Besitosss te quiero guapii

Clemenvilla dijo...

Me gusta el plan y si encima el resultado son esas súper-galletas, todavía más.
Un besito

Tamy dijo...

Una de mis recetas pendientes. Te han quedado estupendas, tienen que estar bueniiiiisimas

La Ratita dijo...

Que ricas se ven. Tienen una pinta buenísima. Biquiños de "la ratita en la cocina"

mari dijo...

Mamaíña...quieroooooooooooooooooo!!! Joooooo....acabo de apagar el horno de hacer unas cookies y apareces tú con esto....no me provoques maestra, que lo enciendo otra vez pitando! Qué pintaza, me las como toítaaaaaaaaaas! Mil besos.

Lolah dijo...

No me extraña que Lola eligiera estas galletas...menuda pinta tienen!!!. Son un éxito seguro!
un besico.

Alba dijo...

Qué ricas se ven!!Rellenas de nubes???Tenían que estar de rechupete!!Una receta fantástica..quiero ese libro!!jeje.
Saludos

Bego (samira) dijo...

A mi me ocurre igual, soy muy casera y sobre todo los dias de lluvia me encanta fogonear.

Las galletas de escándalo, me llevo la receta con tu permiso porque me han encantado.

Besinos.

Yolanda dijo...

¡¡Wooooww!! Nosotros también somos muy caseros, y alguna de las tardes del finde las aprovecho para hacer algún dulce. Hay veces que me pilla mi madre con las manos en la masa si viene a visitarnos, y así ya se lleva algo para su casita, je je. "¿No te da pereza ponerte a hacer estas cosas?", me pregunta. "A mi, nunca".

Y sobre la cuestión: las galletas rellenas, son bárbaras; han de quedar exquisitas, y con ese trocito de esponja blandita en su interior ... uummm. ¡Qué buena elección hizo Lola!

Un besito y feliz semana.

Rosa dijo...

Madre mia que galletas, mientras iba lellendo la receta se me iba haciendo la boca agua, tienen que estar riquisimas.
Debisteis pasar una tarde de domingo estupenda.
Un besito y feliz semana

Pami- Unodedos dijo...

Oye chica siempre incitando al pecado o que?Qué buen gusto tiene Lola para elegir!!
Me voy a tomar un té :P

ALIMENTA dijo...

Madreeeeeee que ricassssss MMmm pero yo quierooooooooooooooo....con nubes!! con lo que a mí me gustan las nuebes!!!!

Yo también soy muy sasera y muy de horno así que estas galletas dentro de poco pasarán por él!!

Buenísimas!!!

Mil besos guapas

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué bueno, encontrarse con un trozo de nube al masticarlas.
Besos.

Espe dijo...

que buena pinta....si por mi fuera tendira el horno encendio haciendo cosas todo el dia.

Mª Robledo dijo...

Un relleno muy rico, jejejeje.
Se ven deliciosas
Un beso

Las Recetas de Manans dijo...

Mira por donde ya se donde tengo que ir el próximo domingo a merendar.
Un beso.

cannella dijo...

Nosotros también, muy muy muy caseros.
Quá pasada las galletas con la nube dentro...debo de tener un paquete de nubes en algún rincón de la despensa, voy ahora mismo a controlar. Tu jarabe de arce, lo último que me quedaba de tu generosa caja navideña, ha terminado con gloria y honor en la masa de los waffles esta mañana, buenísimo.
Muchos besos.
P.S.:"Eso" de la newsletter no lo recibes si no te das de alta!

Neus dijo...

Bueno a tu bebita, vas hacerle que le salgan ya dientes y empiece a comer, si os ve comiendo estas cosas y ella esas papillas insipidas, no podra resistirse mucho...jajaja


yo tampoco...
un beso

Oli dijo...

Fantásticas.Las galleta son mi perdición y esas tienen muy buena pinta. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

Maria Dolores dijo...

Disfrutaría mucho Lola preparando esas galletas con esa sorpresa dentro y que ricas estarian, ya me la imagino de chocolate hasta las pestañas.
Besitos

damilena dijo...

Que galletas más buenas! Se ven deliciosas!

Calohe dijo...

Tienen una pinta genial!
Tengo que hacerlas!
Eso sí, azúcar en vena...
Besotes

Clau dijo...

Que buena pinta el de estas galletas! Tengo entre mis pendientes una cookies re chocolatosas que me hicieron acordar a estas. Me encantaron! Me llevo la receta. Besos!!

La Cucina del Topino dijo...

Martha es genial y siempre una garantía! estas galletas te han quedado de miedo! y tienes un blog muy lindo! un abrazo

vincent dijo...

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de
cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef
para darse a conocer.

Para suscribirse a Ptitchef vaya a
http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en
http://es.petitchef.com y haga clic en "Anade tu blog " en la barra la
parte superior.

Atentamente,

Vincent

Stefania dijo...

Questi tuoi biscotti sono davvero belli e buoni, ciao

Morguix dijo...

¡Madre-del amor-hermosoooooo!.
Esto lo haces en un cumpleaños infantil, y te sacan en procesión, guapa, ¡qué pinta y qué ricas!.
Besotes.

Sofritos y Refritos dijo...

Que delicia de galletas!! tienen que estar de vicio!! me han encantado!
Besos y buen finde!
Nasy.

vamosalculete dijo...

Muy origiales estas galletas...mmmmmmm...lo que daría yo por mordisquear una, o dos, ahora mismo...

En cuanto a la fabada, muy buena consejo el que te han dado de acompañarla de ensalada...jajaja...en mi casa también se hace así´: fabada y ensalada de lechuga, tomate y cebolla...


Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

NENALINDA dijo...

Maeeeeeeeeee del amor hermoso wapiiiii no sabes lo que me ha costado resistirme a no entrar a comentar las galletas.
Na mas ver la foto se me antojaron y me propuse no hacer mas pecaos ,que uno a la semana y el postre del domingo a ver si me pongo a dietaaaaar de una vez jis..jis.
Pero hoy con la tardecita que ha exo se me han antojado galletas y no he podido resistirme maaaaaaas.
Ainssssssss que pecao mas rico jamiaaaaaa ,era ir leyendo los ingredientes y babarme toitaaaaaa.
Las he copiteao pero por suerte se me han acabao las nubes asinque hasta la semana que viene no pecare jajaja.
Te han quedado de lujoooooooooo y seguro que estan de muete lentisimaaaaaaaaaa.
Bicos mil pa los cuatro wapa.

garlutti dijo...

Menuda sorpresa en la galleta ...se convierte en una nube ...La fabada estupenda ..BESOS MARIMI

glutoniana dijo...

Superchocolate por dios me duele la barriga de pensarlo jajaja. Y vaya relleno más original.

La próxima entrada irá dedicada a ti, te vas a reír un montón!

Las recetas de Glutoniana

Paula dijo...

guau, qué rico!!! que tiene mal gusto tu hija mayor eh!!! jajaja

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...