domingo, 12 de mayo de 2013

Bocaditos de zanahoria y coco





  ..... seguimos sin hacer caso a la operación bikini!!!!
y es que por más que lo intento, cada día encuentro una cosa rica que probar, que me gusta y que por supuesto está de calorías hasta arriba... qué le vamos a hacer!!! yo como más veces de las que voy a la playa, así que la balanza siempre se inclina hacía el mismo lugar... ¡¡¡COMIDA!!! ;)
estos bocaditos-galletitas-bizcochitos-lo que sea, están deliciosos y jugosos. y son una buena manera para que los peques se coman la zanahoria, aunque no sea de la forma más sana posible..ajjajaj
y valeeeeeee, también ayuda a ponerse morenit@, que van cargadas de caroteno a tope!!

si las probais, ya vereis que os encantan..
  para hacerlos he necesitado:

-250g de mantequilla a temperatura ambiente
-135g de azúcar moreno
-2 huevos L
-una cucharadita de extracto de vainilla
-200g de puré de zanahoria*
-240g de harina
-1 cucharadita de levadura química
-1 pizca de sal fina
-75g de coco rallado
-pepitas de chocolate (opcional)


* para hacer el puré de zanahoria, yo he pelado 6 zanahorias medianas, las he troceado y puesto en una cazuelita. le he puesto agua hasta cubrir y al fuego hasta que estén blanditas. escurrimos el poco agua que quede y lo pasamos por la batidora. dejamos templar antes de usar en la receta.

batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema suave. añadimos los huevos de uno en uno, sin dejar de mezclar hasta que estén bien integrados.
añadimos la zanahoria y la vainilla, mezclamos; incorporamos ahora la harina, la sal y la levadura, y cuando tengamos una crema homogénea, añadimos el coco y mezclamos bien.

en este punto, y con el horno ya caliente a 180ºC, formamos las galletas, en una bandeja de horno, forrada con papel parafinado (de horno). yo he puesto la masa en una manga pastelera, sin boquilla, y he dibujado círculos, corazones y barritas. puedes hacerlo tranquilamente con ayuda de una cuchara, simplemente colocando montoncitos (de igual tamaño) sobre el papel de horno.
a algunas les he puesto encima unas pepitas de chocolate.
las llevamos al horno, hasta que estén doraditas, a mí me han tardado 12 minutos, pero ya sabeis que cada horno es un mundo.

27 comentarios:

Las chachas dijo...

Pues estas galletitas tan original se ven deliciosas. Muy buena receta. Feliz tarde.

Calohe dijo...

Me identifico con tu problema: hay tantas cosas ricas por probar! Ja, ja.
Una propuesta deliciosa sea lo que sea: bizcochitos o galletas..., y además, relativamente sana: al fin y al cabo llevan verdura, o no?
Besotes y feliz semana!

Marina----La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Hola!! que sepas que me uno a la NO Opración Bikini!!!! :), y mucho menos con estas galletitas. Un besote

merce dijo...

que buenas!el próximo finde las hago.
muuuuchos besiños desde Bouzas.
merce.

Marus dijo...

Me tientas con estas delicias y yo quiero ser buena. ¡Qué ricas!
Buen día

Esther Outón dijo...

Yo estos bocaditos me los comeria a pares, lo de la dieta es un cantar que para que voy a hablar de el si la primera culpable soy yo jejeje ¡¡ te quederon estupendas son una tentación...Besss

Miri dijo...

No son ideales para la diabetes.....,pero hacerlas para los peques de la familia son una buena excuza para comerme algunas.......poquitas, pero sacarme el caprichito!
sweetcakestoronto
besos
miri

NENALINDA dijo...

Cuanto me alegra leerte de nuevo Patt aunque sea incapaz de ponerme con la operacion bañadooo jis..jis.
Estas galletas dicen comemeee y creeme lo he intentado pero no conzigoo hacerme con ninguna jis.,jis.
Te han quedado de relujoo y seguro sabran mejor.
Bicos mil para los cuatro wapisimaaaa.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Teniendo un blog de cocina la palabra dieta está alejada de la realidad, qué le vamos a hacer si nos encanta comer?
Estos bocaditos son una buena tentación, se ven deliciosos.
Besos.

Adita Donaire dijo...

Te han quedado deliciosas me encantan besos

Rosita Vargas dijo...

Te han quedado deliciosas irresistible... muy muy rico,yo nada de operación bikini jjje estamos en otoño me las como todas,abrazos y abrazos.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Hola, ya veo que no haces caso a la operación bikini jeje...haces bien.
Gracias por tu comentario en mi blog, me ha gustado mucho el tuyo y te seguiré visitando.
Las galletitas son una delicia y si que hay que probarlas!
Vivimos dos días!
Un abrazo

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Por cierto...me quedo de seguidora!
Besos

Carmen dijo...

La verdad es que no me viene nada bien pasarme por tu blog...asi no voy a adelgazar nunca en la life, pero como tu dices que me ha gustado...como ma sveces que voy a la playa,ajjaja bss

Isabella dijo...

Dieta y blog de cocina no son compatibles jajjajaj ains!! tan rico todo y estas galletas se ven mmm!! solo que tienen demasiada mantequilla y como que no me llevo muy bien con ella,pero los demas me chifla ^^
besotes!! ;)

ALIMENTA dijo...

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!
Adoro las recetas anti bikiniiiiiiiiiii!!! eso significan que están cargadas de calorías y eso equivale a: ¡¡¡¡Delicia total!!!!
MMMmmm...bueno..diremos que comemos zanahoria y que es muy buena para la vista así quea comer bocaditos de zanahoriay coco ya mismo!!! yupiiiiiiiiiiiiiiiiii :-D

Besitos guapaaaaa

Pilar dijo...

Puestos a hacer yo ya les pongo las pepitas de chocolate, total por unas cuantas calorías más...!!!

*Pilar*

Arima arimas dijo...

Que delicias de galletas y que decir de los kolache una maravilla.

Saludos!!!!

Merchi dijo...

Ya echaba de menos tus recetas, aunque como dices algunas estén cargadas de calorias, jeje... Pero qué buena pinta, y no parecen muy dificiles de hacer. Yo estoy de un dulcero desde que estoy en reposo que no veas. Y paso de la operación biquini este año, así que en cuánto pueda las hago. Besitos, guapa.

Maria Dolores dijo...

Si que son originales estas galletas, y si le quitamos el chocolate nos podremos poner el bikini?
Besos

thermo dijo...

Y lo monas que vamos a ir todas vestidas iguales? jajjajajja
Las galletas sensacionales con y sin chocolate me pido un par vale?
Besazos.

Maribel Jimenez Garcia dijo...

Deliciosas galletitas, y si encima son buenas para ponerse morena y que los niños coman verduras, mejor que mejor, me las llevo.
Un abrazo.

besosdecanelaymenta

Gemma sal dorada dijo...

TIENEN QUE ESTAR ESPECTACULARES. Y QUE SE LE VA A HACER SI NOS GUSTA COMER RICO, SANO Y BIEN, JAJAJA..., LA PLAYA QUE ESPERE...
UN BESO GUAPA Y BUEN FIN DE SEMANA.

natalia dijo...


Unos corazones para el norte, porfis! ajjaj!
Aunque ya me imagino que no quedará ni rastro de estas delicias!
Pasando por aquí también del trikini, total, este año no va a salir el sol... jijiji!

Un beso, a gosarrrrr!
nata

La Cocinera Mileurista dijo...

Hace tiempo hice unas galletas con zanahoria y coco y nos gustó mucho la mezcla a sí que estas galletitas tuyas me van a encantar ya que se ven estupendas.Besicos.

Eva Mª Luque dijo...

UUfff..operación bikini, ya verás cuando la "calor" diga de venir sin avisar. Y viendo estas cosas tan ricas ¿quien se resiste? por lo menos ayudan al bronceado y tienen que ser muy saludables = excusas para caer en la tentasión...menos mal que mirar por la pantalla no engorda jejeje...

Besis
La Manzana dulce de Eva.

dilam dijo...

Muy tentadoras.

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