horchata de chufa

..... es una niña!!!

ainss cuando nos lo han dicho no me lo creía... pero si, los deseos se hacen realidad, y el nuestro se llamará Julia si todo sigue bien!!

así que no podía sino celebrarlo brindando.. pero sin alcohol, eso si.. y creo que ninguna entrada mejor hoy, que una horchata de chufa, aprovechando que estamos en fallas!!!

realmente a mí la horchata no me gusta. me resulta muy amarga, pero cuando vi esta versión de mi querida Ana me quedé con las ganas de probarla. hace unos días me hice con medio kilo de chufas, y ya estoy deseando hacer la otra mitad!!

el punto de la canela y el limón hacen que recuerde a la leche merengada, y hasta he rellenado unos moldes de polos, que lola está deseando probar!!

para hacerla he necesitado:

-250g de chufas

-una botella de agua mineral de litro y medio

-200 g de azúcar

-un trozo pequeño de cáscara de limón

-media cucharadita de canela en polvo

ponemos las chufas a remojo en agua durante 12 horas, y le cambiamos el agua una vez.

escurrimos bien y si tenemos TH, las ponemos en el vaso y añadimos medio litro de agua. trituramos 2 minutos, vel. 9

sin TH, en una picadora o batidora de potencia, trituramos bien con medio litro de agua

añadimos el azúcar , el limón y la canela, y volvemos a triturar bien. con la TH, 2 minutos, vel.9

añadimos el resto del agua y volvemos a batir un minuto más

colamos bien la mezcla, utilizando para ello una tela de algodón. yo he utilizado una gasa de las que tenía lola cuando era peque. tiene que ser muy tupida, ya que la chufa está muy triturada y queda casi como una arena fina....

aguanta en la nevera unos dos días, ya que no lleva ningún tipo de conservantes, aunque en la mía ya no queda casi nada....

chin chin!!!!