bizcocho jugoso de manzana

......................holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!
jajjaja para qué os voy a decir lo ocupadísima que estoy, si es evidente.
tengo abandonado el blog, a mis amigas blogeras y sólo entro de vez en cuando al facebook para decir hola!!
así que como voy con el tiempo justito, os dejo esta receta recien salida del horno. es el bizcocho que siempre hago en verano, cuando hace tanto calor como ahora; porque al ser tan jugoso, no se seca tan rápido y aguanta fresquito varios días.
lo dicho, que no me tengais en cuenta que no os visite, ni responda a vuestros comentarios... por fa!!! :)))


para hacerlo he necesitado:

-200g de harina
-200g de azúcar
-200g de margarina derretida
-2 huevos grandes
-medio sobre de levadura química
-un chorrito de jerez (yo siempre uso Real Tesoro, PX viejo)
-2 manzanas grandes peladas y troceadas como para tortilla

mezclamos en un bol el azúcar y los huevos con unas barillas de mano, añadimos la margarina derretida y volvemos a mezclar.
añadimos ahora la harina, la levadura y el jerez . mezclamos bien y con ayuda de una espátula incorporamos las manzanas.
vertemos la masa en un molde engrasado o forrado con papel parafinado, que pueda ir al horno y horneamos a 180ºC hasta que esté cocido.
dejamos enfriar antes de cortar, para que no se rompa.