martes, 10 de noviembre de 2009

bolitas de nuez y dulce de leche

.........qué me gusta el otoño!!!
estaba buscando alguna receta para la fiesta del otoño que tendremos mañana en el cole de Lola, cuando me tropecé con estos bocaditos de nuez tan apetitosos.. aprovechando que tenía muuuuuuuuuuchas nueces en casa, ya que las están recogiendo ya y nos han regalado un saco enorme, he decidido darle salida a un puñadito.
además como tenía dulce de leche hecho en la thermomix para una tarta, aproveché y le hice caso al consejo del cocinero, y también hice unos discos con la misma masa que luego rellené.... deliciosos!!
os dejo también la receta del dulce de leche..
decir que la textura recuerda un poco al polvorón, pero sin ser pastoso.... ;)


para hacer las bolitas de nueces:
-150g de nueces peladas y molidas
-200g de harina
-150g de mantequilla
-1 sobre de azúcar avainillado
-50g de azúcar fino
-azúcar glass para espolvorear









mezclamos todos los ingredientes (menos el azúcar glass) con las manos hasta obtener una masa pesada.
hacemos bolitas del tamaño de una avellana grande y las ponemos en una fuente de horno forrada con papel parafinado.
horneamos a fuego fuerte (200ºC) hasta que se pongan rubias pero si que se doren.
NO TOCARLAS hasta que se enfrien porque son muy frágiles.
espolvorear azúcar glass por encima y ale, a disfrutar de un té o un café!!



para hacer el dulce de leche con nata en la thermomix:
-1 litro de leche entera
-130g de azúcar
-120g de azúcar moreno
-200g de nata líquida
-1/2 cucharadita de bicarbonato
verter todos los ingredientes en el vaso y programar 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5.
colocar el cestillo sobre la tapa para que se evapore y no salpique.
cuando termine, verter rápidamente en un frasco de cristal y dejar enfriar; cuando enfrie espesará












27 comentarios:

*Eva* dijo...

menuda tentación! y es casi la hora del five o'clock tea! ummmm
bs!

Pilar - Lechuza dijo...

Que deliciosas y con dulce de leche,ummmm me encanta
un biquiño

mari dijo...

jo nena...pero de verdad que no descansas nunca??? bueno ya sé que no. Para un poco! que mi blog parece tuyo pero de cocina fácil! besos

Marisa dijo...

Holaaaa, jo Patt, es que siempre estoy aprendiendo de ti cosas exquisitas, y yo ahí con una simple tortilla jajajaj, te han quedado espectaculares!! yo también he recogido nueces en la aldea, son riquísimas!!
un besoooo

Carmen Rosa dijo...

Una buena taza de te y menudas tentaciones. ¡¡¡que cosas más ricas!!!
Besos

maria elena dijo...

ya estoy tomando nota,me encantan.
bss.

Caldebarcos dijo...

Pero que cositas más ricas y expectaculares nos preparas.
Biquiños

Marymary dijo...

Madre mia, me ausento unos dias y pones el blog lleno de cosas ricas!!! vaya pinta tienen ys eguro que geniales para la fiesta.
Un besazo wapa, ya tenia ganas de pasarme por aki, a ver si me pongo pronto al dia con todas.

Elena dijo...

Yo quiero uno; me das uuuuunoooooo???

María José dijo...

Bueno, ¡ qué de cosas !
Yo también he venido a verte y a aprender nuevas recetas.
Tengo muchas ganas de hacer dulce de leche pero no sé si debo o no hacerlo proque ya sé lo que va a pasar....
Por ahora tomo nota de estas bolitas, que a mí también me han regalado nueces.
Un abrazo,
María José

Clemenvilla dijo...

Pat: ya veo que siempre tienes ocasión para hacer tentaciones dulces, vaya pinta tienen !!!!!!
A triunfar en el cole seguro, te vas a hacer la mamá más famosa con esas delicatessen que preparas.
Un besito

Marina dijo...

¡Qué ricas, ricas, Patt! Yo me las apunto para hacer, mmm!
Una preguntilla, ¿Dónde compras los sobres de azúcar avainellada? ¿Son los tarrillos de vainilla en polvo?
¡Muchas gracias, guapa!
Si tienes un ratillo pásate por Haciendo Buenas Migas y ves el resultado de la tarta mágica que hice siguiendo tu receta ;)
¡Besitos para ti y para Lola! ¡Qué disfrutéis de la fiesta de otoño en el cole!

Unodedos dijo...

Ayyyy que casi me pierdo esta delicia.
Uff llega la época de los pecados y con estas recetitas no me lo pones nada fácil eh guapa!
Me encanta, te han salido perfectas!
Bicos!

Lolah dijo...

Mmmm...ya me estoy imaginanado lo ricos que tienen que estar. Tengo que hacerlos!
Un besico.

mese dijo...

Serán las reinas de la fiesta.
Besos

NENALINDA dijo...

Maeeeeeeee yo tamien quierooooooo ..guena la has exo aun tengo un poco de durce de lexe y nueces ,son del año pasado pero estan guenisimas aun asinque mañana seguro que peco.
Se ven espectaculares wapa , como siempre una receta y presentacion de 10 points.
Bicos mil wapisisiimaaaa.

The kiwi kitchen dijo...

Ay qué ricos, con lo que me gustan las nueces y el dulce de leche, menuda combinación!
Besos
Nuria

Juegos Ocultos dijo...

Uisssssss, que cosita más rica!!! Anda, xoxete, pásate por el foro de mr, que te he dejao un "regalito" pa ti, jejeje!! besitos!!!!

Laura. dijo...

Hay que ricoooooooo!! Patt, se ven estupendas estas bolitas, y las rellenas ni te cuento. Deliciosas. Besos!

Onega dijo...

me había liado con tu receta, me la he tenido que leer dos veces, porque leía una cosa y veía en la foto otra... pero a la segunda la vencida!!!! ya lo he entendido, bueno y este rollo para decirte que casi me gusta más las pastitas que has hecho con la masa de nueces y el dulce de leche, que las propias bolitas en sí.Bueno... me gustan las dos cosas, así que ¡ya sabes! me pones una docena de cada...jajjaja...
(estás que no paras... seguro que han alucinado contigo en el cole de la nena)

juan el catalan dijo...

Hola Patt, una receta de campeonato que me gusta mucho, pero totalmente prohibida para mi, un saludo.
JUAN

Kako dijo...

Se ven realmente muy ricas, las nueces me encantan y en esas pastitas y con dulce de leche es una perdición para mis medias tarde con mi capuccino, dame una? ;-)

Ahora me voy a cocinar vestida de rojo y lunares blancos, que felíz estoy! y el libro de los panes es fabuloso!, amiga muchas gracias.

Muacs!

Maria Dolores dijo...

Que ricas seguro que no te quedaría ni una.

Vanesuky dijo...

Que bolitas más dulces!Me encantan, ideales para regalar en unas mini bolsitas!

Besines guapa,

Vanesuky.

Ivana dijo...

que pinta! y con nueces caseras! y el brownie de cheesecake y las pastas libanesas!!
guauuu! que error venir por aqui, ahora me remangaba y empezaba a cocinar, suerte que estoy trabajando!
besitos

Morguix dijo...

Jo, ¡qué buenas!...
¿Por qué engordarán tanto estas cosas?¡Buaaaaa!.
Besotes.

pityenlacocina dijo...

deliciosas! todo lo que lleve dulce de leche me encanta, buen trabajo, besos

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