ensalada tabule

..... que me gusta el veranito, por favor!!!!

y es que este año, "la calor" se está portando de maravilla por el sur! tanto, que ya veis que os tengo más que abandonados a todos; esperemos que en septiembre cambie la cosa, ya que me quedaré sola por primera vez en 8 años.. las niñas en el cole y toda la mañana para mí. veremos si sé gestionarlo, que miedo me doy!! pero eso es otra historia..

los ingredientes  de esta ensalada , me los ha pasado un Chef libanés, así que me fio a pies juntillas de la receta. no sólo porque la receta original sea libanesa, sino porque es un excelente jefe de cocina.
él la sirve en hojas de cogollo de lechuga, así que si os animais a probar esta ensalada fria, podeis servirla en porciones individuales tal y como lo hace él!.
las cantidades de los ingredientes no son precisos, como en ninguna ensalada, y cuando la probeis ireis ajustando los ingredientes, e incluso añadiendo otros que os gusten según vuestros gustos personales, vaya, como cualquier otra ensalada!!
 

para hacer el tabule he necesitado:

-una taza de bulgur
-un puñado  de hierbabuena fresca y bien picada
-un puñado de perejil fresco bien picado
-1 tomate picado en trozos pequeños
-1 cebolla pequeña en trozos pequeños
-el zumo de un limón
-un chorro de aceite de oliva virgen extra
-una cucharadita de canela molida
-sal y pimienta recién molida


hidratamos el bulgur según las instrucciones del paquete. lo hay simplemente para hidratarlo en agua caliente, como el cuscús; o como el que yo he usado, que hay que poner una medida de bulgur en un cazo con dos medidas de agua con sal. hervirlo hasta que el agua se haya evaporado y el bulgur esté hidratado.
lo escurrimos bien y dejamos enfriar.
mezclamos el zumo de limón, el aceite, la canela y salpimentamos. integramos con el resto de los ingredientes y servimos.